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年糕的做法家常做法

更新时间：2023-04-04 18:07:44 来源：YIQ网

......

1、年糕的做法家常做法

1、把粘米粉与糯米粉混合，加入水和油，搅成絮状，揉成面团，放入盘中，上锅蒸15到20分钟，直至米粉团成半透明状。

2、砧板抹上少许油，擀面杖包上保鲜膜，趁热放上年糕，边抹油边捶打年糕，将打好的年糕揉成光滑有弹性的长条状，盘中抹上少许油，放入年糕，放进冰箱冷藏冻硬。待冻硬后拿出切块即可。

2、煮年糕的热量高么

煮年糕：

热量：每100克含有127、64大卡。

煮年糕含有其他的物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素等。

生年糕：

热量：每100克含有154 大卡。

年糕的营养价值：原料是糯米的一种谷物食品，碳水化合物含量超过米饭，GI值高，减肥期间不宜大量食用。它是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

3、年糕的简易制作方法

1、主料：粘米粉200g、糯米粉100g。

2、辅料：盐2g、水200g。

3、200克粘米粉和100克糯米粉倒入盆中，加入2克盐，混合均匀。

4、慢慢加入200克清水，搅拌成絮状。

5、将面絮揉成面团。

6、将面团分成若干剂子，松弛5分钟。

7、将剂子整形成椭圆形的小饼状，放入蒸锅，再醒5分钟左右。

8、大火蒸20分钟即可。

本文标题：年糕的做法家常做法
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