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酸汤金针菇的做法

更新时间：2023-03-22 01:58:29 来源：YIQ网

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1、酸汤金针菇的做法

1、酸汤金针菇的用料，西红柿1个，金针菇300克，盐3克糖1勺，鸡精2克胡椒粉2克。

2、将新鲜金针菇切去根部。

3、放入盆中加入清水洗净。

4、将西红柿，打上十字花刀。

5、放入碗中，浇上开水。

6、撕去西红柿外皮。

7、备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉。

8、加入适量清水搅拌均匀。

9、水开后先放入生姜。

10、再放入西红柿。

11、加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟。

12、然后放入金针菇。

13、多次淋入水淀粉。

14、放入2克胡椒粉。

15、滴入适量的香油。

16、撒上香葱香菜即可。

2、炸金针菇的做法

1、金针菇去掉老根，洗净撕散；

2、香葱洗净切碎；

3、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊；

4、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸，呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘；

5、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁；

6、端上炸好的金针菇，蘸汁食用。

3、麻辣金针菇的做法

1、首先锅中烧好水，放入准备好的金针菇。

2、等煮熟后将金针菇煮熟后捞出备用。

3、准备小碗放入一小勺盐、加入一勺白砂糖、海鲜酱油、倒入两勺陈醋和辣椒油，再加入芝麻。

4、把煮好的金针菇放入碗中，在金针菇上面撒上小料，然后倒入调好的酱汁。

5、搅拌均匀，倒入餐盘即可食用。

本文标题：酸汤金针菇的做法
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