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更新时间:2023-01-19 15:03:53 来源:YIQ网
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浪费食物是对食物的一种亵渎。而为了不浪费吃剩的食物,有不少人都会将晚上吃剩的食物留到明天享用。然而并不是所有食物都可隔夜,即便已经将食物放到了冰箱里低温储存,有些食物隔夜吃一不小心可能会出大问题:
1、海鲜品:不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。
2、家庭卤味、糟货:散装卤味是要当天吃完,不可隔夜的。
3、半生鸡蛋:生鸡蛋里含有很多细菌和病毒,而且其实熟透与半生的营养不会与太多的差别,而且半生的鸡蛋隔夜后食用特别容易滋生细菌,造成肠胃不适、胀气等。
4、隔夜茶:隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料,所以,人们通常认为隔夜茶不能喝。
5、隔夜叶菜:当天的蔬菜最好是当天吃完,不要留到第二天再吃。超级没有“色相”也就算了,这些隔夜的绿叶蔬菜,不但没有营养,还会产生致病的亚硝酸盐。虽然放进冰箱中冷藏,亚硝酸盐的含量会有所减少,但是时间一长,亚硝酸盐的含量仍然会增加。
炖鱼可以加:黄瓜、粉皮、香菜、胡萝卜、球形生菜、黄椒、红椒。
调料:盐1克、味精2克、酱油25克、米醋15克、精油5克、麻油4克、辣椒粉3克、花生酱5克。
做法1、 把黄瓜、粉皮、生菜、黄椒、红椒洗净后切成丝,香菜切成段,胡萝卜去皮切成丝后用盐腌一下;2.把以上原料拌匀,入盘,豆腐切成3厘米厚块,沸水焯一下;3.辣椒粉放碗里,油倒入锅烧热浇在辣椒粉上,再加入酱油、米醋、麻油、味精、花生酱,调匀后浇在菜上即可,微火煨煮8到10分钟。
杏鲍菇、豆腐、洋葱、萝卜、大白菜等可以炒鸡蛋。
一、杏鲍菇炒鸡蛋
材料:杏鲍菇2个(200克),鸡蛋3个(150克)、小葱叶15克,盐3克。
1、杏鲍菇洗净后切小丁,鸡蛋磕入碗中打散,小葱叶切碎。
2、锅中少放一点点油,开小火,热后放入葱花翻炒出香味来,然后倒入杏鲍菇。
3、转大火,翻炒至杏鲍菇软塌,稍出水,再继续翻炒让水分蒸发完。
4、锅内没水分了,再倒入蛋液,迅速翻炒,让鸡蛋包裹着杏鲍菇凝固成块状。
5、最后加入盐,拌匀即可出锅。
二、豆腐炒鸡蛋
材料:嫩豆腐200克,鸡蛋4个,薄皮青椒2个、葱1小段,姜3片,盐适量。
1、嫩豆腐切小块,青椒切碎丁,葱姜切末。
2、将豆腐块放入切菜器切碎,再倒入蛋液,加入盐,然后搅拌均匀。
3、锅中油热,放入葱姜末,小火炒出香味。
4、放入青椒丁,小火翻炒数下,让青香味冒出。
5、倒入豆腐蛋液,转大火,翻炒至鸡蛋凝固即可。不能炒时间长,那样豆腐会出水的。
三、洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱1个(200克),鸡蛋2个,小葱1颗,盐2克。
1、将洋葱剥皮洗净后切成小块,鸡蛋打散,切好葱花备用。
2、锅中油热,放入葱花炒出香味,然后加入洋葱,翻炒至稍软塌。
3、倒入打散的蛋液,翻炒至蛋液凝固,最后加盐拌匀即可。
四、萝卜炒鸡蛋
材料:红皮的萝卜半个,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺
1、将洗净的萝卜切成细丝,鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入萝卜丝。
3、转大火,翻炒至萝卜丝熟透,都软塌变成粉红色。
4、再倒入鸡蛋液。
5、中火,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐拌匀即可。
五、大白菜炒鸡蛋
材料:白菜叶8片,鸡蛋3个,葱1小段,盐1小勺。
1、将洗净的白菜叶撕成小片,鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅中倒入少许花生油,热后放入葱花炝炒出香味,然后放入大白菜叶。
3、转大火,翻炒至白菜叶都软塌。
4、再倒入鸡蛋液,翻炒至鸡蛋凝固,最后加盐调味即可。
1、将五花肉洗净后切成薄片,尖椒和朝天椒洗净后斜切成条状,大蒜去皮切成片备用。
2、锅中放入少许油,待油温热后,放入五花肉片煸炒,待五花肉的肥油被煸出,肉稍卷曲并变成金黄色后,放入料酒和生抽翻炒片刻。
3、最后倒入切好的蒜片和青红辣椒,继续翻炒2分钟,放盐调味后即可出锅。
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