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怎样做牛肉卤汤

更新时间：2023-02-22 17:59:47 来源：YIQ网

......

1、怎样做牛肉卤汤

1、牛腱洗净，用肉针戳满洞，沥水备用。

2、葱、姜、蒜洗净备用，大蒜不要祛衣。

3、香叶、八角、丁香、花椒洗净备用。

4、老汤急冻拿出备用，加糖、盐适量。

5、以上材料全部放入高压锅，加红烧汁、生抽适量，放老汤同等份量的清水，上盖开火，压力锅上气后改中小火压半小时后关火，不开锅盖等其自然冷却放气。

6、切片装盘开吃，可以配点陈醋生抽蘸着吃。

2、烧茄子怎样做

1、准备材料：茄子500克、肉馅50克、大蒜2瓣、姜2片、葱、红辣椒各1根、豆瓣酱1大匙、盐糖各半小匙、酱油1小匙。

2、材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；

3、姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片；

4、锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出；

5、锅中留1大匙油烧热，放入姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上酱油即可端出。

3、怎样做巴子鱼

1、巴子鱼，酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少许。

2、将鱼洗净、切块。

3、放入热油锅内先煎，煎至鱼皮呈黄色见硬时，把鱼捞出。

4、锅内加熟猪油、酒葱、蒜、辣椒、调味料煸炒，再放入肉清汤烧开，将鱼放入。然后用小火焖烧十分钟左右，见鱼肉熟汁呈胶状后，加味精并晃动，使卤汁裹包鱼块，即成。

本文标题：怎样做牛肉卤汤
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