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更新时间:2023-01-12 19:42:05 来源:YIQ网
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1、主料:全麦粉200克、土鸡蛋1个、奶粉10克、玉米油35克、糖粉50克、黄油15克。
2、辅料:泡打粉1.3克、小苏打1.3克、细盐0.5克。
3、无盐黄油隔水融化。鸡蛋挑选小个的土鸡蛋,普通鸡蛋亦可以,需要全蛋液30克左右。全脂奶粉。
4、加入鸡蛋,糖粉和盐,搅拌融化。
5、加入玉米油和融化的黄油。搅拌至乳化的状态。
6、全麦粉混合小苏打、泡打粉和奶粉。
7、全麦粉混合过筛,过筛不了的麦麸也倒进去。这个过程是让面粉进入更多的空气。做出来的饼干蓬松无气泡。
8、用手抓成团。不宜揉太久。能和成团就好。
9、面团放到案板上,铺上保鲜膜。
10、用擀面棍擀平,造型,也可以使用模具压出形状。用叉子戳几个洞,利用刮板小心的移动到烤盘。
11、28乘28厘米的金盘,正好放了两盘。
12、170度上下火预热烤箱,中层烤12分钟,表面微微上色即可。
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
2、倒入玉米油后用手抓匀。
3、再倒入水,抓匀一下,可以抓成团即可,不要太湿。
4、分成12个,捏成圆形再用手掌将圆形压扁,压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤20分钟左右。
材料:低筋面粉、黄油、鸡蛋、细砂糖、抹茶粉、红小豆。
制作步骤:
1、准备好所有的食材;
2、黄油软化,加入细砂糖打发;
3、分两次加入鸡蛋,搅拌均匀;
4、将黄油打发至羽毛状;
5、低筋面粉很抹茶粉拌匀,过筛备用;
6、把准备好的小红豆倒入打发的黄油中,不用搅拌;
7、筛入准备好抹茶低粉,用刮刀搅拌至无粉末状;
8、搅拌好的面团整成圆柱形,放入冰箱冷冻一小时;
9、将冻硬的抹茶面团切成5毫米的片状;
10、烤盘铺上油纸,切好的饼干胚排入烤盘;
11、烤箱预热170度烤18分钟左右;
12、饼干烤好后冷却即可食用。
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