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更新时间:2023-06-20 22:22:05 来源:YIQ网
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1、食材:意大利面适量、猪肉馅适量、红葱头半个、西红柿3个、蘑菇4个、食盐少许、鸡精少许、蒜2瓣、胡椒粉(黑)适量、沙司适量、黄油少许、橄榄油少许、红酒少许。
2、意面投入开水锅中呈散开状,直到底部煮软全部浸入水中,入少许盐及橄榄油中火煮8-10分钟(没有硬心),捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连。
3、肉末中调入盐,鸡精黑胡椒粉,少许湿淀粉抓匀腌制备用;蕃茄开水中烫一下去皮切成丁;蘑菇洋葱切丁,蒜切末。
4、锅烧热放少许黄油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放黄油,放入洋葱丁煸炒至出香味略软。
5、洋葱略煸软后,放入蕃茄蘑菇丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺蕃茄沙司,调入少许盐,鸡粉,适量红酒继续熬煮,一直熬到呈酱汁状略收干,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉。
6、意面铺在盘子里,将酱汁浇上去拌开即可(也可以将煮好的意面放入酱汁中在锅中拌匀盛出)。
1、主料:挂面90克、黄瓜1根、蘑菇肉酱50克。
2、黄瓜洗净,切成细丝。
3、锅里放入水烧开。
4、把面条下入沸水锅里,用筷子划散。
5、面条煮至没有白芯就是熟了。
6、捞出用凉开水过凉。
7、沥去水分。
8、把面条放入碗里。
9、放入黄瓜丝、蘑菇肉酱拌匀即可食用。
1、准备牛肉,蘑菇去根后洗净,牛肉泡清血水后洗净斩细加入盐,料酒,黑胡椒粉搅拌均匀,准备调料,蘑菇随意切片后下入开水中焯水一分钟捞起,斩成细末。
2、锅内倒多一点油,加入一大勺子郫县豆瓣酱,煸炒出红油后加入牛肉末煸炒变色,加入蘑菇末,加入一大勺黄豆浆,加适量老抽提色。
3、盖上大火烧开转小火至水分全部烧干,大约一小时左右,之后打开加入白糖,烧至白糖全部融化后熄火出锅。
1、备菜:番茄划十字,浸入热水中几分钟,剥皮切小块备用。猪肉(或牛肉)、蘑菇、蒜瓣切末备用。
2、热油下肉末,炒散变色盛出备用。
3、热锅化黄油,爆香蒜末,放入番茄炒出沙,加入蘑菇末、番茄酱,倒一小碗水,煮一会。
4、最后加入炒好的肉末炒匀,放盐和黑胡椒粉调味。
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