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红烧油焖大虾的做法

更新时间：2023-01-27 22:31:45 来源：YIQ网

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1、红烧油焖大虾的做法

1、食材：大虾若干只、生抽一大勺、老抽一大勺、蚝油少许、蕃茄酱少许、料酒一大勺、豆瓣酱少许、糖一勺、姜蒜切片、油适量。

2、先将大虾洗净。

3、沥干，去虾线（干净），开背容易入味。

4、锅热倒油，将蒜，大虾倒入，翻炒至两面金黄，虾油出来。

5、倒入适量料酒，酱油，老抽，蚝油，蕃茄酱，豆瓣酱，糖，水少许。翻炒，可撒葱花。

6、大火收汁，出锅装盘，即可。

2、油焖大虾的做法家常

1、将虾洗干净，去须、挑虾线，大火过油至颜色变红，捞出。

2、锅中留适量炸过虾的油，炒一下姜蒜末，加几勺番茄酱进行翻炒。

3、再次将大虾倒入锅中，翻炒时用勺子轻压虾头，让虾黄流出。

4、翻炒过程中，加入料酒、生抽、适量糖和盐，充分翻炒均匀。

5、翻炒过程中加入少许清水，收汁勾薄芡，盛出，撒上葱花即可。

3、虾的做法油焖大虾的做法

1、主料：小龙虾500克。

调料：精盐1.5克、青蒜5克、味精2克、鸡汤100克、白糖20克、葱末7.5克、熟猪油50克、姜末7.5克、芝麻油30克、绍酒15克。

2、做法：

（1）将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取出沙包，再将虾背划开，抽出沙线，切成3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成3.3厘米长的段；

（2）将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。

（3）待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。

本文标题：红烧油焖大虾的做法
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the end

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