泡海参的水为什么是绿色的

更新时间：2023-04-28 22:09:56 来源：YIQ网

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1、泡海参的水为什么是绿色的

1、海参在海里面主要吃的是海藻，而海参在加工时主要就是将鲜活海参直接加工。

2、加工时通过进行水煮、缩水、烘干、晾晒等步骤，海参的鲜活度非常好，所以在泡海参时海参水一般就会发绿。

2、泡海参有黄水是咋回事

很正常的，干海参表面都有海参灰尘的，而且海参都有一层薄薄的表皮，在泡的过程中，海参灰尘和海参表皮会掉下来，海参表皮掉下来，不会像一片片的，是像碎屑那样，就会导致泡海参的水变浑浊，另一个原因，泡海参要经常换水，一天至少换三次，如果换晚了，海参就会泡化，水也会变的发黄。第三个原因，要看泡的是什么品种的海参，比如泡北极参，北极参颜色就是黄绿色的，泡下来的水肯定也是发黄的，是很正常的。还有一些海参是深颜色的，比如黑猪婆参，乌元参，泡下来的水就会很深的如果泡的是国内的养殖的刺参，泡的水颜色很黄的话，可能就要警惕了，国内的刺参很多都是多次加工的，在加工时会添加很多东西。

3、泡海参的水发绿正常吗

1、泡海参的水常见的应该是偏绿色和黄色的，国内的一般是绿色的。

2、通常，泡发的水呈黄色说明海参不是野生养殖的。只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。如果是大棚饲养，一般喂的是饲料，所以泡发出来的水略带黄色。

3、另外还有一种日本北海道的海参，泡出来的水是红色的。所以除了发绿色、黄色和红色，其他颜色的海参都是不正常的。

4、快速泡海参方法

1、准备将要泡发的海参以及一个保温杯。

2、把海参放入保温杯，并倒入烧好的开水。

3、拧上保温杯盖，静待24小时。即可取出海参。

4、取出海参后，沿着腹部将海参剪开，取出内脏及牙齿，保留内筋或称为桂花棒的部位即可。

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