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更新时间:2023-01-13 08:56:28 来源:YIQ网
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原料:面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。
做法:
1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁,豆腐也切成丁;
2、热锅倒油,先炝炒姜末和葱花,出香味后把豆腐丁和各样蔬菜丁放进锅内翻炒,在放进木耳和黄花菜;
3、翻炒少许后,倒入适量的水。开大火烧开,开始调味,盐适量,酱油适量,适量多放点花椒粉为得到够好的口味;
4、鸡蛋打散,锅开后关小火慢慢的淋入锅中。然后,慢慢搅动;
5、放入蔬菜味精,和调好的淀粉水;
6、锅再次开后,把菠菜碎也放进锅内,倒一些香油,盖上锅盖,焖一下;
7、另做一锅热水,锅开后下面,面熟后捞入碗中,浇上做好的臊子汤,即可。
1、这样做排骨汤好喝:排骨冷水焯水后捞出,盛出备用,葱切段,姜切片,藕去皮后切滚刀块。2.锅里倒入排骨,加料酒,温水,姜片,葱段,小火炖15分钟,加入藕块,小火炖60分钟,加入盐即可。
2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。
方法如下:
1、生鸡热水中烫一下,紧接着用冷水冲凉。
2、在煮鸡的过程中要几次控净鸡肚子里的水,为的是使鸡肉受热均匀。
3、浸鸡时要提出水面两次,即每隔5分钟一次,提出后立即倒出鸡腔内的水,复放锅中,以保持腔内外温度一致,使之均匀致熟。然后用铁钩钩起,立即放入冷开水浸没,使之迅速冷却,从而皮爽肉滑,并洗去绒毛黄衣。
4、如有条件最好用冰冻了的开水,提前将冷却的开水放冰箱里面冻起来,温度越低越好,只要水不结冰都可。
1、材料:螃蟹3只、南瓜300g、油适量、盐适量、糖适量。
2、要把材料都准备好,然后选择把螃蟹和南瓜都洗干净之后备用。
3、把南瓜切成小块之后,再把螃蟹里面的不能吃的东西都收拾干净,切成几半就可以了。
4、选择把锅放油烧热,加入葱段姜片爆香,放入收拾干净的螃蟹,翻炒之后再放入南瓜块,翻炒,大概3到5分钟,放入高汤或是水,要没过食材,这时候再放入调味料,小火开始炖。
5、要翻炒几次,要不南瓜容易糊底的之后,这时候等到蟹和南瓜都熟透,汤汁收浓就可以关火了。
1、准备大虾,剔除虾线,用剪刀将背部划开,加入料酒腌制,将大蒜切末备用。
2、碗中倒入酱油、砂糖、食盐、耗油搅拌均匀调成料汁,平底锅倒入油烧热,将蒜末炒香,倒入酱汁。
3、加入一勺蒜蓉辣酱炒出香味,再倒入一勺醪糟、一勺米醋、5g白糖翻炒,倒入煎好的大虾继续翻炒均匀,出锅撒上葱花点缀即可。
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