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家庭自制酸奶会吃胖吗

更新时间：2023-05-19 03:02:26 来源：YIQ网

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1、家庭自制酸奶会吃胖吗

家庭自制的酸奶适量食用不会发胖，而且有益于身体健康。但酸奶中卡路里的含量比较高，100克的无糖脱脂酸奶中的卡路里含量约为62千卡，含糖的约为72千卡，如果喝太多酸奶的话也会发胖，每天一到两杯的量比较合适。酸奶最好引用的时间应该是饭后两小时或睡前半小时，这样的食用时间可以达到促消化、排气通便的目的，喝酸奶要注意不宜空腹饮用和饭后立即饮用酸奶。

2、家庭自制酸奶有没有什么注意事项

家庭自制酸奶的注意事项如下：

杀菌：酸奶主要就是牛奶通过菌种发酵而成的，这个过程需要微生物的参与，但是日常生活中充斥着各种各样的细菌，装牛奶的器物，牛奶等都可能含有杂菌，因此在发酵牛奶前要先清除不需要的杂菌，然后再添加有益菌群进行发酵；温度：需要把温度维持在42℃到45℃，是嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌最适宜的发酵温度，而在家里很难做到精准的恒温，就很有可能导致酸奶局部发酵不足而有些却发酵过度，因此购买酸奶机进行发酵可以帮助维持恒温；发酵：酸奶的发酵是通过菌种完成的，而其中一种菌种就是乳酸菌，而乳酸菌对于发酵的环境有所要求，乳酸菌是厌氧菌，无氧的环境更有利于乳酸菌的发酵，因此在发酵的时候要注意容器的密闭性。

3、家庭自制酸奶的稠稀度如何控制

通过控制发酵时间来控制酸奶的稠稀度。

发酵时间越长越浓稠，会变成豆腐块状态。因为益生菌数量会达到一个峰值，也就是益生菌发酵很完全。但那时候的味道较酸。

一但超过发酵的极限时间，里面的细菌便不可控，会有一些杂菌出现，酸奶会变质，所以如果不是特别追求块状的酸奶建议发酵时间短一点，酸奶呈流质状态口感好，主要还是大部分人口味偏甜，发酵十个小时以内即可。

4、家庭自制酸奶怎么做

1、材料：纯牛奶1000ml、乳酸菌1包。

2、做法：首先把新鲜牛奶倒入锅中，大火烧开杀菌，然后关火倒入酸奶机的内胆中。

3、牛奶温度下降，和体温差不多的时候，再放入乳酸菌搅拌均匀，没有乳酸菌可以用买的酸奶代替，加入100ml的酸奶也可以。

4、然后可以根据自己口味加点白糖，不加就是原味的酸奶，加入白糖后要搅拌均匀，使其融化，然后放入酸奶机中，启动酸奶功能，发酵8个小时即可。

5、家庭自制酸奶的方法

1、准备好做酸奶的容器，放在锅中消毒备用。

2、准备两包纯牛奶，加起来大约1斤左右，再给配一百毫升的酸牛奶。

3、将纯牛奶倒入容器中，再将酸牛奶倒入，搅拌均匀。

4、搅匀之后，盖上盖子。

5、放置在40度的恒温下，发酵七个小时。

6、酸奶就做好了，吃的时候可以放入适量白砂糖或者蜂蜜，非常美味。

本文标题：家庭自制酸奶会吃胖吗
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