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更新时间:2023-05-20 05:49:27 来源:YIQ网
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主料:黑木耳20克
辅料:西兰花1小颗、胡萝卜20克、色拉油1小匙、食盐半匙、蒜2瓣、生抽1大匙、香油1小匙、陈醋1大匙、白砂糖1小匙
做法如下:
1、干木耳用温水浸泡20分钟,取出剪去根蒂,切成小块状,西兰花切成小段,在淡盐水中浸泡15分钟,再冲洗净,胡萝卜切丝,大蒜剁成蓉;
2、将蒜蓉及所有调味料放在碗内调匀备用;
3、锅内注入清水,加入盐半小匙,沙拉油1小匙,烧开水后,放入西兰花氽烫约2分钟,捞起立即放入凉开水中浸泡;
4、分别放入黑木耳及胡萝卜丝氽烫约1分钟,捞起同样浸入凉开水中;
5、将西兰花,黑木耳及胡萝卜彻底沥干水份,排放入碗内,再将酱汁淋在表面即可。
拌凉菜时放花椒油后苦,是因为使用的花椒油煸炒时间过久。
拌凉菜主料:黄瓜、白菜、胡萝卜、蒜末、中海米、糖、醋。
具体步骤:
1、把黄瓜胡萝卜切丝备用。
2、白菜切丝用开水浸泡一会。
3、蒜切末。
4、所有的原材料放一起。
5、加少许酱油,糖醋,适量的盐,香油两滴,辣椒油,拌匀即可。
1、整个的紫甘蓝去掉外面的一两层,对半切,看人多少,人多就切多一半,少就切少一半
2、紫甘蓝切丝,切细一点,味道好入进去,可以整个四分之一分开再切丝。
3、蒜剁成沫子,青椒剁沫子备用,不喜欢青椒的可不用
4、紫甘蓝丝装盘,上面放蒜末,周围放青椒末,吃辣的朋友可以剁朝天椒,
5、锅里放油,烧热,油比炒菜稍微少一点,但不能太少
6、用勺子将热油慢慢淋在蒜末上和青椒末上
7、放入盐,味极鲜,花椒油,花椒油一定要放,不然就不好吃,盐少放,滴几滴香醋。拌均匀开吃。
首先香椿苗洗净焯水后用凉水过凉,淋干水分待用。其余各种配料根据自己的口味拌好。将拌好的配料倒入香椿苗拌匀,淋入适量橄榄油即可,而且对于人体也有很好的食用价值。
香椿苗是香椿树种子所发的苗芽。由于季节限制,在夏秋冬三季人们不易吃到新鲜的香椿,因此人们将香椿树种子放在温暖潮湿的环境里,使其自然发芽,从而成为香椿苗。
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