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韭菜鸡蛋包饺子要炒一下吗

更新时间：2023-06-18 04:10:40 来源：YIQ网

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1、韭菜鸡蛋包饺子要炒一下吗

鸡蛋需要炒。韭菜不要炒，否则会把韭菜炒成泥。

做法：

1、把韭菜切碎待用。

2、炒鸡蛋，注意鸡蛋打匀后，凉油热锅下鸡蛋，快速翻炒几下，马上关火，继续搅动鸡蛋，使蛋液形成小碎块。

韭菜见盐爱出水，不好包营养也流失了。为了解决出水问题，有以下两个办法：

1、冷锅放油先把韭菜拌上油膜，再和其他混合。

2、韭菜分成若干份、鸡蛋也相应分成若干份，一小份韭菜和一小份鸡蛋拌匀马上包饺子。包完一份再和另一份。

2、韭菜鸡蛋和虾皮一起吃好吗为什么

可以一起吃。韭菜是春香、夏辣、秋苦、冬甜春天人体肝气易偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。鸡蛋性平，可滋阴，补血补气，养心安神。韭菜和鸡蛋同吃，能协调阴阳，对身体调补作用明显。”韭菜有“春天第一菜”的美誉，而韭菜炒鸡蛋更是春季首屈一指的选择。韭菜和鸡蛋的营养也可相互取长补短。如多吃鸡蛋可能导致胆固醇升高，但韭菜中的硫化物可降血脂，恰恰弥补了这一不足。此外，韭菜中含有的纤维素比较粗，容易刺激胃，造成“烧心”。而鸡蛋中的蛋白膜可将韭菜表面包裹起来，减少韭菜对胃黏膜的刺激。从口味上来说，鸡蛋味淡，且有腥气，和韭菜一起炒，中和韭菜的刺激味道的同时，还能给鸡蛋提鲜。

3、韭菜鸡蛋馅怎么调

韭菜摘洗干净后控干水分。

鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。

锅中倒入油烧热后将鸡蛋倒入锅中炒熟。

把韭菜切碎和鸡蛋放在一起，放入食用油，耗油和鸡精等调料，搅拌均匀即可。

4、韭菜鸡蛋虾仁水饺的做法

1、把买好的青虾洗一下扒好，切成小块备用;

2、韭菜洗好，切好备用;

3、鸡蛋搅拌好，放入锅内炒熟，用铲子切成小块，备用;

4、把鸡蛋放入韭菜中，虾仁也放入盆中，然后加入油，盐，老抽少许，料酒少许，醋少许，香油少许。一起搅拌;

5、调料根据家中有什么放什么，味道根据自己的喜好;

6、馅和好以后，就可以准备包了;

7、包好以后就可以放入锅中煮熟了，煮熟以后就可以出锅了。

本文标题：韭菜鸡蛋包饺子要炒一下吗
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