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绿豆的各种做法

更新时间：2023-02-19 15:39:31 来源：YIQ网

......

1、绿豆的各种做法

海带绿豆汤做法：1、把海带洗净、泡发、切丝，绿豆洗净，去杂质，猪胫骨捶破；2、把海带、绿豆、猪骨、盐放入炖锅内，加水500毫升，用大火烧沸，再用文火炖煮一个小时。

中东绿豆菜饼做法：1、将绿豆用水泡24小时，洗去表皮待用；2、将绿豆、葱头、姜和蒜一起用食品加工机打碎，再与面粉、辣椒粉和盐拌匀成绿豆泥；3、平底煎锅中放适量油，用勺将绿豆泥舀到锅里，做成小圆饼，煎至两面呈金黄色即成。

绿豆百合菊花做法：1、将绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟；2、把所有材料入锅，加三分之二锅的水；3、先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可。

2、关于绿豆的成语

1、珠圆玉润，像珠子一样圆，象玉石一样光润。比喻歌声宛转优美，或文字流畅明快。出自唐朝张文琮的《咏水诗》；

2、苍翠欲滴，形容草木等绿色植物仿佛饱含水份一样出自宋·郭熙的《山川训》；

3、豆蔻年华，泛指十三、四岁的姑娘，代指少女的青春年华。

3、绿豆的煮熟方法

1、绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

本文标题：绿豆的各种做法
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