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更新时间:2023-02-15 21:09:55 来源:YIQ网
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1、形状:矮桩;
2、上色速度:上色速度较快;
3、皮质:皮质较厚,重量大,有压手效果;
4、纹路:深而有力。
磨盘狮子头,又称老款闷尖狮子头,文玩核桃的珍贵品种之一。产自妙峰山,河北涞水。自古就有,所以世面上比较多保留下来的老核桃,是按其形状特点命名的,因核桃桩矮、肚大,两个核桃摞起来后型似磨盘而得名磨盘狮子头,由于W型小尖,掉地上不容易摔到尖,所以也叫闷尖狮子头。
1、红烧狮子是南方菜品,是有名的豫菜,它起源于江苏杨州,也叫大斩肉,它最早出现在古代的隋朝,到现在已经有几百年的历史了。
2、制作红烧狮子头时需要准备肥肉两百克,瘦肉三百克,香菇五十克,海米适量,葱、姜与食用盐和料酒生抽以及鸡蛋等配料都要适量准备一些。
3、把瘦肉切成小丁,把肥肉剁碎,再把海米与香菇泡软,全部切成小块,然把它们放在一起,加入料酒和食用盐以及剁好的葱姜末,一起调匀,再加入鸡蛋和淀粉,用力向一个方向搅动,等搅好以后再把它们制成个头相仿的大丸子状,入油锅炸到表面金黄以后取出,装盘,再把老汤加淀粉勾芡,直接浇在丸子上面,一份香气诱人的红烧狮子头也就做好了。
相传唐代的郇国公设宴,府中名厨将猪绞肉捏成大丸子,微火焖炖熟后做成葵花形,因其毛糙的外形如雄狮之头,郇国公便称之为“狮子头”。
红烧狮子头是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
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