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素炒西兰花的做法

更新时间：2023-05-13 01:10:48 来源：YIQ网

......

1、素炒西兰花的做法

1、材料：胡萝卜半根，木耳5g，西兰花1朵，蒜末3瓣，盐1茶匙，鸡精1茶匙。

2、做法：

（1）木耳提前泡发好，大蒜切末备用；

（2）胡萝卜切成片，用模具压出花形，西兰花摘成小朵洗净；

（3）锅中加入少许盐烧开水，先加入西兰花焯水30秒；

（4）然后加入胡萝卜，木耳一起焯烫至断生；

（5）取出沥水备用；

（6）起锅热油，下蒜末炒香；

（7）再加入焯好的蔬菜；

（8）加入盐，鸡粉，少许清水，翻炒均匀即可。

2、西兰花的做法炒菜

西兰花撕小朵，水里加少许盐浸泡一会，将西兰花焯水后捞出控水，锅中少许油加热，加入西兰花翻炒，加入蚝油、盐调味之后加入火腿肠翻炒片刻即可出锅。

西兰花一般指西蓝花。西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花。二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。叶子大，主茎顶端形成肥大的花球，绿色或紫绿色，表面的小花蕾不密集在一起，侧枝的顶端各生小花球。

3、做凉拌西兰花的方法

1、将西兰花洗净切好。

2、用开水焯20秒，捞出后用凉水拔一下（这样焯过的西兰花会保持自然绿色，凉水拔过后会保持脆脆的口感）。

3、将焯好的西兰花放上适量的盐，糖，鸡精，醋，之后做辣椒油。

4、热锅，倒适量食用油加热，到7成热的时候放入干辣椒，关火，此时能闻到辣椒香味，然后直接倒入已加入调料的西兰花。

5、拌均匀，即可盛盘。

本文标题：素炒西兰花的做法
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the end
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