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面粉蒸排骨怎么做

更新时间：2023-03-22 16:21:41 来源：YIQ网

......

1、面粉蒸排骨怎么做

1、首先要将买回来的排骨进行处理，也就是切成块。然后再用高压锅压一下，这个过程持续的时间大概是半个小时左右，然后这期间咱们可以刷一会手机。

2、将压好的排骨放在盆子里进行冷却，然后大家可以利用排骨冷却的时间进行材料准备。

3、就是给排骨进行调制口味（腌制）过程。先在排骨里面放一些上食盐（大概两三勺，依据个人口味自行调节即可），然后在放一些生抽酱油进去，这个口味也是自行调节。然后倒一点鸡精进行调味儿。

4、调制排骨味道的调料都放进去之后，大家就可以用手将排骨进行揉抓均匀。

5、揉抓均匀之后的排骨，大家要拿出豆瓣酱来，在里面放上两大勺，接着进行揉抓排骨的程序。

6、拿出家里的米粉进行排骨的最后一步调制。放进排骨里面的米粉，大家还是要进行抓取均匀的步骤，然后就可以放在一边备用啦。对了要放上一点葱姜蒜，再放上一点花椒、白糖。

7、把揉抓均匀的排骨放在切好的土豆块上面，里面稍微添上一点水，就可以放在高压锅里开着大火蒸，然后坐等美食出锅。

2、最简单的米粉蒸排骨做法

1、食材：猪排骨 450克、五香米粉 50克、大蒜籽 二粒、生粉蚝油鸡精 各少量、香葱 一小根、料酒 几滴。

2、先把排骨剁成小块，再放在清水里泡十分钟，再清洗干净，再控水备用。

3、把大蒜籽用刀背拍下去皮再剁碎，用小碗倒50克五香米粉。本来要加上生姜的，后来没了，就放了几滴料酒。

4、把五香米粉倒入控干水的排骨上，再放少量生粉，蚝油，鸡精，盐，再滴上几滴料酒。

5、准备一小碗高汤，没有，可以用浓汤宝代替。

6、把高汤倒入少量在装排骨的碗里，一边搅拌一边倒，不要太稀。

7、再把搅拌好的米粉排骨倒入一个盘子里。

8、放在已经装有开水的锅里中火隔水蒸二十分钟。记住放足够的水，不能中途加水的。

9、时间到了，不要急着打开锅盖，等里面的水蒸气出完了才打开，小心端出来。撒上葱花，可以上桌开吃了。

3、怎样做出美味的玉米蒸排骨

第一、 准备一根排骨、两根玉米、姜蒜适量。排骨和玉米的分量，可以按照家里吃饭的人口来定的哦。

第二、 排骨清洗干净，切成小块。蒸排骨一定要切小块，炖汤的排骨就切大块。

第三、 玉米清洗干净，切成一节节后，再把一节玉米一分为四。

第四、 姜蒜切成薄片，备用。

第五、 把切碎的姜蒜一起放入排骨中，再加入适量的花生油、蚝油、盐、酱油，把排骨和酱料一起搅拌均匀，腌制一会。

第六、 把腌制好的排骨和玉米块一起抓均匀。带上一次性收到，用手抓的比较均匀一些。

第七、 锅里煮开半锅水，然后再放入玉米排骨，盖上锅盖，大火蒸半小时。煮熟的排骨有玉米的清香味，特别好吃。

4、豆汁蒸排骨的正宗做法

1、葱蒜姜切片备用，排骨洗净后，凉水下锅烧至水开后捞出，洗净浮沫。

2、锅中油约7成热时，下葱蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味。

3、葱蒜姜、豆豉和辣椒炒好后，倒入焯好的排骨中，加生抽、料酒、白糖、鸡精和盐一起搅拌均匀，腌制1-2小时左右。

4、口味淡的可以不用加盐，因为豆豉本身是有咸味的，口重的可以少量加盐。

5、腌好的排骨放入蒸锅中大火蒸50分钟即可。

本文标题：面粉蒸排骨怎么做
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