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面起子和小苏打是一样东西吗

更新时间：2023-02-21 12:14:27 来源：YIQ网

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1、面起子和小苏打是一样东西吗

面起子和小苏打不是一种东西，面起子指的是老面，是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子。小苏打是一种无机化合物，是用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂。

小苏打指的是碳酸氢钠，是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。

小苏打在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

小苏打在常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

2、小苏打清洁洗衣机妙招

1、把小苏打取一些放到盆子中，再加水调好后，就可以用来清洁洗衣机。

2、只需要按照正常洗涤程序启动洗衣机，让洗衣机加满水，然后将调好的苏打水倒进去，这样等洗衣机运行结束后，许多污垢都会被去除干净。

3、若是担心洗得不够干净，可以在苏打水中加一些醋，这样洗完会更干净，而且洗衣机的味道也能变清新。

3、碱粉是不是小苏打

不是。小苏打是白色固体，比较小，碱粉虽然也是白色，但是是粉末状，碱粉被叫做碳酸钠，而小苏打是碳酸氢钠，碱粉叫苏打，小苏打也叫苏打粉，但小苏打和碱粉在用途上是完全不同的。

小苏打在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。

在食品加工中，小苏打是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂，还可用作黄油保存剂。

碱粉有较强的脱脂作用，可以去掉原料上的多余油脂，清洗加工猪肠、猪肚等下水时，加适量食盐和碱粉，可以有效的除去异味。

4、小苏打与白醋混合后会发生什么变化?有什么现象?

产生许多气泡。白醋的主要成分是醋酸，是一种酸性物质，而小苏打的主要化学物质为碳酸氢钠，是一种白色的细小晶体，在水中可溶解，是一种碱性物质。若是将白醋和小苏打一起倒入盆中，会使两者发生反应，产生许多气泡，像火山爆发突如其来，也就是化学反应。

白醋和小苏打一起可以消毒吗：可以。白醋和小苏打是可以一起使用的，两者产生的大量气泡，具有清洁灭菌的作用，也是主要的清洁剂，并且小苏打的成分碳酸氢钠本身具有清洁、除臭的效果，还能软化水质，不容易形成污垢，搭配白醋这种天然杀菌的物质一起使用，效果更好，但是需要注意两者一起使用的量，不宜过多，以免化学反应过于强烈。

5、潮汕话的饼药是小苏打还是苏打

苏打，在潮汕话中药饼即苏打。小苏打主要用途为生产面点，利用小苏打加热产生二氧化碳的原理使面包质感较为疏松。苏打溶于水，碱性比小苏打强，去污效果也更加显著。但家庭一般不将饼药使用在衣服的洗涤上。少量服用饼药亦可以缓解胃痛的症状。

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