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更新时间:2023-05-08 11:57:05 来源:YIQ网
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1、墨鱼用温水泡发后去骨洗净;老母鸡宰杀后去毛、内脏、脚爪、氽水去掉血污。
2、炖锅置火上,掺入清汤,放入老鸡、墨鱼、老姜、胡椒,烧开后去掉浮沫,调小火力炖至老鸡熟软离骨时,放入盐、味精起锅即成。
3、墨鱼放一个就行了,放多了会有腥味。
4、墨鱼含蛋白质68%、脂肪4.2%以上丰富的糖、钙、磷、铁等,将其与鸡同烹,汤美自不待言,营养也更全面。
1、材料:干墨鱼150克,生姜30克。调料:盐适量,香油少许。
2、将干墨鱼用温水泡发后去 骨、皮,切丝;生姜去皮切成丝;韭 菜择洗干净,切段。
3、油锅烧热,投入姜丝、墨鱼丝炒香至八分熟。
4、投入韭菜,调入盐炒至入味,淋入香油即可。
1、将墨鱼去头尾剥皮剖肚去内脏洗净后一切为二,剞上斜刀纹,切成边长为5cm象眼块,投入沸水锅湿尔一下,去掉腥味。
2、猪夹心肉切成长64cm宽2cm厚0.5cm片状。
3、将炒锅轩旺火上,下入色拉油25克投入葱段5克煸出香味时,把猪夹心肉煸入锅旺煸,随即车入黄酒,盐,红腐乳卤,白炒白汤,放入墨鱼块煮沸后的小火煸盐15分钟,再改旺火收浓卤汁,加味精用湿淀粉勾芡,煮淋上明油5克,放上葱段即可。
1、食材:墨鱼350g、胡萝卜150g、洋葱50g、青椒50g、油适量、盐适量、酱油适量、姜片适量、糖适量。
2、先将墨鱼洗净,去膏,挖出眼珠,取出墨鱼板,用剪刀把墨鱼身体对半切开,用刀划成长方形。
3、青椒切丝,胡萝卜切丝备用。
4、洋葱洗净切好备用。
5、墨鱼下水灼一下,捞起备用。
6、锅内放油烧热,下姜片。
7、倒入胡萝卜丝翻炒,倒入青椒和洋葱快速翻炒均匀。
8、加入灼好水的墨鱼翻炒均匀。
9、加入一小勺盐,白糖,鲜酱油,翻炒后加少许水,待汤汁收浓一些倒入少许料酒,关火。
10、装盘,上桌。
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