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百合蒸肉如何做

更新时间:2023-03-08 09:07:17 来源:YIQ网

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1、百合蒸肉如何做

1、百合200克,猪肉200克,盐少许,糖少许,姜末少许,料酒半勺,蚝油半勺,鸡精少许,香油1勺,白胡椒粉一点点。

2、新鲜白合,用刷子洗净,如果百合上面土比较多,可以在水里加点面粉,把百合掰成一片一片的再放进去浸泡一会,然后用刷子刷干净,用清水再过几次,保证没有沙子。

3、猪肉可以根据自己的口味选择肥瘦比例,但是不建议全瘦的,有肥的蒸出来的成品才香。肉用料理机打成肉沫,以上调料可以根据各人自己的口味增减,朝一个方向搅均,放置十分钟入味。

4、一片百合放点肉,一片百合再放点肉,然后团成图中样子,如果觉得有点散可以用手捏一下。

5、冷水入锅,大火开蒸,水开后转中火继续蒸20分钟起锅。香甜软糯的一道菜,非常润肺,特别适合老人和小朋友吃。

2、如何做酥脆的面食

1、洗净双手与和面盆。

2、在和面盆中放入二至三小碗水,根据需要可适量增减。

3、在和面盆中放入适量酵母粉,用手搅拌均匀。

4、用瓢挖一大瓢白面,也可添加少许玉米面,一边倒入面盆中,一边用另一只手搅拌成面穗状。

5、手用力扶面盆边沿,一只手用手背发力蹭盆子的边沿,直到盆边无粘着的面为止。

6、搓双手,至双手无粘着面为止。

7、双手用压手腕的力量挤压面块,反复倒腾,至面块柔软光滑。

8、盖好和面盆,防止上面的面干燥。

9、放置向阳的或温暖的地方三四个小时待用,以后的时间可以做其它的家务。(以上是和面工序,注意三光:盆光、手光、面光,15分钟可搞定。)

10、整理面板,平整,干净干燥,放面扑,也就是案子上的底面。

11、把发好的面连同面盆一起端上面板,把面倒在案子上,用手抓少量干面蹭面盆内底至干净为止,蹭下来的面与大块面放在一起。

12、把面揉成长条状,左手把面块右头,以手四个指头并扰的宽度为准,左手左移,剁下一块,依次左移,不要伤着手。

13、码好一块块面块,这时已成馒头的样子,注意用布盖好,放置两三分钟。

14、在醒馒头的同时,可做锅的整理。如在锅里放入适量的冷水,投筚子或溜布,溜布平整放在筚子上等。

15、把馒头放入整理好的筚子上,盖好锅盖。

16、上火烧,根据馒头个的大小,掌握时间25分钟或30分钟。

17、关火,等待一小会,可以开锅了。

3、蒸大闸蟹如何做

1、大闸蟹要先刷洗干净,为防止被蟹夹伤,可以用夹子和毛刷。

2、用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹醉了,不仅可以去腥味,蒸的时候还不会掉腿哦。

3、将大闸蟹的肚皮朝上,放入空间超大的蒸锅。

4、盖上盖子,接通电源,选择1380W火力,蒸13分钟。

5、蒸蟹的同时,我们可以做个酱料,将姜切碎成末,加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油,调成酱即可。

本文标题:百合蒸肉如何做
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