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自制蛋糕的做法大全电饭煲

更新时间：2023-04-06 18:26:53 来源：YIQ网

......

1、自制蛋糕的做法大全电饭煲

1、称好用量；

2、无水无油的盘子，分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱存放；

3、蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀。

4、冰箱拿出蛋白，滴入几滴柠檬汁；

5、上下150度预热烤箱；

6、把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中，切拌和翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一的蛋白，继续翻拌；

7、最后把蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均匀。

8、从高处倒入模具(减少气泡)，最后震几下模具，震出大气泡。

9、放入烤箱，盖上锡纸，烤30分钟；

10、掀去锡纸，135度继续烤30分钟。

11、烤完后取出震几下，震出热气，倒扣放凉。

12、然后就做好了。

2、菠菜戚风蛋糕的做法

1、食材：鸡蛋2个，菠菜汁20克，低筋面粉100克，色拉油适量，细砂糖，蜂蜜适量。

2、2个蛋黄和菠菜汁、色拉油、蜂蜜搅拌均匀。

3、筛入低筋粉，搅拌均匀成蛋黄面糊。

4、蛋白加少许白醋，分三次加入细砂糖，打发，至九分发，即大弯钩即可。

5、蛋白糊和蛋黄糊分三次用切拌和翻拌的手法搅拌均匀成蛋糕糊

6、把蛋糕糊倒入六寸中空模具中，轻震几下，震出大气泡。

7、烤箱中下层上火170度，下火150度，大约烤30分钟左右即可。

3、蛋糕的做法家庭做法

1、食材：电饭锅功率500W，牛奶250ml，鸡蛋3到4只。

2、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

3、筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好），如果都没有就用三根筷子打。

4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。

6、倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈。

7、倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破。

8、煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。

9、稍放凉后倒扣出来的蛋糕。

4、各种蛋糕的寓意是什么

1、卡布奇诺：味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。

2、巧克力杏仁蛋糕：细细地品尝，首先，会尝到牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满味觉。象征着甜密的问候。

3、芝士蛋糕：蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，寓意是甜蜜的爱情。

4、提拉米苏蛋糕：怀着别离的不舍，痛苦地享受着如此美味精致的食物。它的含义是带我走。

本文标题：自制蛋糕的做法大全电饭煲
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