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五香鸡米花的做法

更新时间：2023-01-04 20:44:45 来源：YIQ网

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1、五香鸡米花的做法

1、准备鸡胸肉2块、生抽1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克、面粉400克、五香粉4克。

2、鸡胸肉洗净处理干净，然后切成小块备用。

3、把切好的鸡胸肉放在碗中，加入料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀，腌渍15分钟左右。

4、面粉里加入五香粉、盐拌均匀，然后把腌制好的鸡胸肉放在面粉里，先裹上一层面粉。

5、鸡胸肉用网筛把多余的面粉筛掉再放在清水里过一遍清水，重复两次。

6、锅里加入足够的油，油温5-6成热，放入鸡块，中小火慢慢炸，炸至表面微黄色捞出，油温升高，再次复炸一遍，捞出来控油。

7、五香鸡米花就做好了，外面裹上的面粉脆脆的，鸡肉鲜嫩不塞牙，喜欢吃鸡米花的可以在家试试看，在家做得更健康。

2、德克士鸡米花的做法

1、将鸡胸脯切片，改刀切条，再切成块。放到一旁待用。

2、向鸡丁里面加入生抽，盐，白砂糖，蒜末，黑胡椒，孜然，料酒。拌匀，静置20分钟。

3、待鸡丁完全入味，再次将鸡丁搅拌均匀。（因为长时间的放置鸡丁会出水，所以要从新搅拌使鸡丁裹满酱料）

4、将面包（面包店一般都有卖的切片面包）处理成面包屑，将上一步骤的鸡丁裹上一层面包屑，待用。

5、锅中加入适量的油，烧热至5成熟，放入裹好面包屑的鸡丁，等表面炸至表面金黄即可起锅。

6、将炸好的鸡块盛在盘里（此时，可以根据个人的口味加入适量的干辣椒粉）。

3、椒香鸡米花的做法

1、食材：鸡胸肉300克、鸡蛋1个、蘸水辣适量、葱适量、面包糠适量、菜油适量、盐微量。

2、鸡胸肉切成小坨（骰子大小）。

3、放上葱花、鸡蛋、面粉、蘸水辣、酱油、腌渍半小时以上。

4、油锅烧热，腌好的鸡胸肉沾上面包糖油炸就行。

4、无面包糠鸡米花的做法窍门

首先准备好鸡胸肉、低筋面粉以及玉米淀粉等食材，在容器里调制好调料，将处理好的鸡胸肉块放到里面浸泡一碗，接着放到玉米淀粉中滚一下，打几个蛋黄液搅拌，最后裹上低筋面粉，就可以放到油锅中炸制了，味道和裹上面包糠的没有太大差别。

没有面包糠怎么做鸡米花

在炸制鸡腿、鸡肉等油炸食物的时候，通常在炸制之前都会在上面裹上一层面包粉，这样能够让炸出来的食物口感更佳的香脆酥软，同时还能保证其中的营养成分不被流失，不过若是在家中没有面包糠那么该怎么油炸食物更好吃呢?

首先我们准备好鸡胸肉、低筋面粉、玉米淀粉等食材，在容器内倒入生抽、老抽、葱姜蒜、五香粉等调料，再将切成块的鸡胸肉倒进去浸泡一晚，方便更加入味，等鸡胸肉块浸泡好之后，放到玉米淀粉中均匀的滚一圈。

接着在鸡胸肉块里面打几个蛋黄液浸泡一下，最后裹上一层低筋面粉，等油锅里面的油热后，将其倒进去，在煎炸的过程中不停的用筷子翻搅，直到炸制两面金黄，这样好吃的的鸡米花就完成了，和包裹面包糠的鸡米花味道差别不大。

5、教你自制鸡米花的做法

1、材料：鸡胸肉250g、盐少许、黑胡椒少许、耗油10g、鸡蛋1个、玉米淀粉20g、面包糠30g。

2、将鸡胸肉解冻，洗净，切成条然后再切粒备用。

3、用个小碗将盐，黑胡椒，蚝油等调料都放好，然后倒入装鸡肉的碗里。

4、用筷子搅拌均匀，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1到2小时，待入味。

5、从冰箱取出鸡肉，在面粉里滚一下，去除多余的淀粉。

6、然后再放入鸡蛋液中，也是要去掉多余蛋液，再放到面包糠中全部裹上即可。

7、处理好的鸡米花放在垫有油纸的烤盘上，均匀摆放好，再放到预热好烤箱，上下火180度，烤18分钟左右。

本文标题：五香鸡米花的做法
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