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更新时间:2023-03-12 04:56:43 来源:YIQ网
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1、准备材料:麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。
2、锅中放入适量清水煮沸,放入麦青草煮3分钟去除涩味,用纱布挤出青汁。
3、把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。
4、将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。
5、将豆沙包入面团中,搓圆,放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中,蒸20分钟左右即成。
6、清明果,是一种清明节令食品。它是把艾叶煮烂后连同汁液与糯米粉、大米粉按一定比例揉搓成粉团,加工成面皮,再根据个人口味填加馅料捏合成团果形状,作为扫墓时祭奠先人的供奉。
时间过得太快,转眼间到了清明节,那么这也意味着我们将要放三天小长假喽!
不过说到清明节就不得不提清明果。清明果是清明节必吃的传统美食,是将艾草挤出汁拌入面糊中,搅拌至艾草汁完全与面糊融合在一起。再将其中放入自己喜欢的馅料,上锅蒸熟即可食用。
我从小就爱做美食,清明果就更加不用说了。到了清明节我们回到了老家,一到做清明果的时候,只听外婆一声大叫:“大家快点过来做清明果喽!”安静的厨房中瞬间挤满了人。有的在做清明过的外皮;还有的在做馅料……有做甜的,有做咸的。作为甜食爱好者的我,毫不犹豫地选择了甜的,我主要的是将清明果印出各式各样的形状。先将印花木板上抹上香油,再将清明果放入木板中摁压。然后将木板反手换一个方向,尽力向下一敲,可现实却不像我想象的那般顺利,清明果却没有掉下来,再敲击了几下,可还是纹丝不动。我开始烦躁了起来,拼尽全力向下一敲,那顽强的清明果终于掉了下来。紧接着我的手法越来越熟练,厨房里不停的传出“咚!咚……”的声响,过了两个小时左右,清明果终于大功告成啦。
大家将自己做好的清明果蒸好,放在餐桌上。我迫不及待地用筷子夹走了一个甜的清明果,张大嘴巴咬下了一大口,天哪!一咬都是芝麻和豆沙的飘香,热腾腾的白糖水从里面向外流出甜滋滋的`,再加上软软糯糯带有艾草想起的外皮,那完美的结合,不同的味道汇聚在口中是我沉浸在其中无法自拔。没两下我就将一个清明果吃光了,整个大厅其乐融融都是清明果的香味。
转眼间三天很快就要溜走,我恋恋不舍地离开老家,下一个清明节我还会早点来。
1、芝麻中加入白糖。
2、加入油,搅拌均匀。
3、艾草叶洗干净放入料理机。
4、往里面加入水。将其打成汁。
5、将汁倒入糯米粉中。和成面团。
6、然后擀成面皮。用面皮将馅料包住做成清明果。
7、最后清明果放入蒸锅。15分钟即可出锅。
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