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请问牛肉配什么馅做饺子好吃

更新时间：2023-06-15 17:22:46 来源：YIQ网

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1、请问牛肉配什么馅做饺子好吃

牛肉搭配白萝卜做饺子好吃，需要的食材有牛肉、白萝卜、洋葱、鸡蛋、姜汁、嫩肉粉、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油、精炼油、干淀粉，制作方法及步骤如下：

1、牛肉去净筋膜，洗净后绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水搅拌均匀；

2、将白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，用刀剁成细粒后用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末备用；

3、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末搅拌均匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀即可。

2、请问牛肉馅怎么调好吃

牛肉馅：

原料：牛肉500克，白萝卜1000克，洋葱50克，鸡蛋1个，姜汁50克，嫩肉粉5克，精盐10克，胡椒粉5克，料酒15克，酱油25克，味精15克，香油25克，精炼油30克，干淀粉50克。

制法：

1、牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末；

2、牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。

注意事项：

1、牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩；

2、嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多；

3、配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。

3、请问牛肉里面可以放橘子皮吗

炒菜时，干的橘子皮叫陈皮，是一种香料。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。营养功效：陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和，可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。

4、请问牛肉到底是不是发物

牛肉为发物。

凡湿疹、痘疹、疮疡及瘙痒等皮肤病者宜忌,因有“发药动病”之弊。1、根据中医传统和民间习俗资料记载，发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病，加重新病。发物的范围很广，牛肉也是。2、发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三种可能性：

一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。

二是某些食物所含的异性蛋白成为过敏源

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