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更新时间:2023-02-17 16:23:46 来源:YIQ网
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《亲爱的热爱的》吃年夜饭是第7集,佟家一家人和韩家一起出去吃年夜饭,在饭桌上韩爷爷想撮合吴白和佟年,并将佟年和吴白安排坐在一起。
北方年夜饭习惯吃饺子,是取新旧交替“更岁交子”的意思。又因为白面饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意。
年夜饭特指农历除夕晚餐,也是每一年年末最重要的一顿晚餐。习俗意义一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。
1、笋干炒四川腊肉
(1)食材:四川腊肉150g、水发干笋100g、油适量、盐适量、蒜苗适量、红椒1个、生抽适量、盐适量、干辣椒适量
(2)做法:
①取适合大小的腊肉一块。
②锅里加水,将腊肉入锅煮半小时。
③煮好的腊肉切片待用。
④笋干提前用水泡好。
⑤蒜苗,辣椒切好待用。
⑥起油锅,爆香干辣椒,将腊肉入锅煸炒一会儿。
⑦加入笋干煸炒均匀。
⑧加入适量的水,烧开后大火煮5分钟。
⑨加入青蒜,红尖椒炒至断青即可
2、蒜苗炒腊肉
(1)锅烧热倒入少许油,几粒花椒,出香味后将花椒捞出,倒入切好的腊肉片,翻炒至腊肉肥肉部分透明。
(2)倒入少许生抽,炒匀后倒入蒜苗段,翻炒至蒜苗熟透即可关火。
3、青椒炒腊肉
(1)葱姜切碎,青椒切块。
(2)热锅下油,油热后下葱姜。
(3)放入腊肉翻炒,腊肉变色变香后放青椒。
(4)继续翻炒,加一点酱肉和盐。
(5)待青椒像虎皮辣椒的样子后就可以起锅啦。
(6)正确吃法:用温水洗干净,浸泡10分钟左右平衡咸淡。可切块煮30分钟吃,或者切片炒菜吃。腊肉已用盐腌制有味道炒菜请少量加盐,如口味吃的清淡的煮的过程中可以换一次水。
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