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酸甜排骨最简单的做法

更新时间：2023-02-22 16:13:18 来源：YIQ网

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1、酸甜排骨最简单的做法

1、排骨洗净，凉水入锅，焯水后，用清水洗净沥干。在水中加适量的盐腌制五分钟。

2、锅内倒油，烧热，中火，放入排骨煎炸，注意翻面。

3、留底油，放洋葱炒香，倒入酱汁放入排骨，放入两勺蚝油，一勺番茄酱，一勺白糖，再放入配菜翻炒均匀，出锅装盘，完成。

2、番茄酱酸甜排骨的做法

1、将番茄划十字刀，烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后捞起，番茄剥去表皮，切块；蒜切片，生姜洗净后切姜丝，将排骨下入沸水中（放姜片和料酒），5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干。

2、将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟，锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色，待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀。

3、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟，加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火。

4、炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，加少许芝麻，翻炒均匀，转大火收汁，即可盛起。

3、广东酸甜排骨怎样做才脆

1、排骨适量，加盐，生粉和少许酱油，糖，酒拌匀。

2、葱段适量。

3、锅里放入适量的油烧热，将排骨放进去炸，炸至两面金黄就可以了。

4、锅里留少量的油将蒜蓉爆香。

5、加入适量的番茄酱，白糖，少许白醋和加入少许水煮开。

6、放入炸好的排骨一起翻炒。

7、接着放入葱段一起翻炒几下就可以了。

本文标题：酸甜排骨最简单的做法
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