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更新时间:2023-03-11 09:43:38 来源:YIQ网
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高压锅版八宝饭的制作具体包括以下两部分:
第一,食材准备:薏仁米50克,白扁豆50克,莲子肉(去心)50克,红枣20个,核桃肉(炒熟)50克,龙眼肉50克,糖青梅25克,糯米500克,白糖100克。
第二,具体做法步骤:
1、将前三味泡饭煮熟,红枣泡发,核桃肉炒熟,糯米蒸熟备用;
2、取大碗一个内涂猪油,碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米,最后放熟糯米饭;
3、再放入高压锅蒸20分钟,翻扣在盘里,再用白糖加水熬汁即可。
将杂粮淘洗干净;放入高压锅加入适量开水,限压阀开锅冒汽后减小火继续熬二十分钟,然后关火,等自动放完汽后打开锅盖;加入蜂蜜的杂粮粥更好喝;小贴士:用高压锅不需要提前泡米和豆,喜欢口感软糯的就多熬五分钟。
原料:牛尾两条,料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量。
做法步骤:
1、牛尾两条洗净斩成段,用清水浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入冷水锅中烧开片刻后盛出,冲洗干净。
2、高压锅里加水,烧开后放入焯好的牛尾,加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖。压25分钟左右即可。
成功要领:
牛尾一定要多浸泡,去净血水,不然会有腥味。冰糖可以提色提味,没有可用白糖代替。
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