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黄瓜拌凉皮怎么做

更新时间：2023-04-22 04:58:15 来源：YIQ网

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1、黄瓜拌凉皮怎么做

1、食材：黄瓜1根、凉皮200克、芝麻酱10克、胡椒粉3克、盐4克、生抽6毫升、蚝油5克、辣椒油2毫升、糖4克。

2、首先把黄瓜洗净切成细丝。

3、准备一个空碗，放入一勺芝麻酱、一勺蚝油、一勺胡椒粉搅拌均匀，调成酱汁。

4、准备一个空碗，放入切好的凉皮和黄瓜丝。

5、倒入搅拌好的酱汁。

6、撒入一把葱花、两勺生抽、三勺醋、一勺辣椒油、少许糖和适量盐调味，搅拌均匀。

7、这样一道美味营养的黄瓜拌凉皮就做好了。

2、拌凉皮的配料有哪些

配料：2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g。

做法:

1、铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火。

2、关火一分钟后放入提前称好的40g味精；

3、然后用滤网把大料粉过滤出来即可。

3、拌凉皮要什么调料

凉皮里放的调料有大蒜汁，辣椒油，芝麻酱，醋，黄瓜，豆芽，生抽等。

下面介绍调料做法。

1、大蒜汁：大蒜剥皮后捣碎，捣碎成粘糊状，加入放凉的开水稀释。

2、稀释芝麻酱：先将芝麻酱倒入碗内，少放一点盐，再加一点酱油，朝一个方向搅拌，边搅边加少量70度左右的热开水搅均匀即可。

3、盐：放入少许盐。

4、辣椒油：红色的小朝天椒若干，切碎，等油开了以后放入刚才切碎的辣椒，直到有很呛的辣味道。

5、黄瓜：黄瓜洗净切成丝状。

本文标题：黄瓜拌凉皮怎么做
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