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如何制作糖醋鸭

更新时间：2023-05-31 18:29:32 来源：YIQ网

......

1、如何制作糖醋鸭

１、将鸭子用火烧一下，最好把鸭子的油烧出来一部分（这样做出来的鸭子比较香，也不油腻），并且把鸭子脖子上的淋巴去干净。

２、鸭子处理完后，将其放入清水中泡一个小时，把鸭肉里的血水尽量泡出来，这样可以减少鸭肉的腥味。

３、鸭子泡完后捞出来把水分沥干，然后放入盆中，加入2勺盐约3克、料酒20克，把葱姜简单切一下用手攥出汁放入鸭子中，然后用手反复搓揉鸭子，让调料充分融入腌制1个小时，这样腌制完的鸭子更入味。

４、鸭子腌制完后，取锅，放入适量的水。然后依次加入葡萄酒100克、白醋100克、老抽5克、红糖100克，把腌制好的鸭子也放入锅中，开大火烧开，转小火慢炖40分钟左右。

５、在焖制鸭子的时候，中间要翻动鸭子，让鸭子均匀煮熟。焖制40分钟左右，用筷子扎一下，可以轻易地把鸭肉扎透，基本上就已焖熟。然后开大火收汁，让汤汁变浓，这个时候要不停地翻动鸭子，让鸭子充分上色。当鸭肉基本上变得金黄油亮，出锅装盘即可。

2、如何制作可可巧克力

1、食材：可可粉一袋、可可脂一碗、砂糖一勺、牛奶一袋。

2、工具：微波炉、大碗、模具 可可粉、可可脂。

3、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

4、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）。

5、加入少量牛奶倒入糊状物，再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

6、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具，自然冷却后即可。

3、无烟烧烤的配料都有那些如何制作

可用无烟燃料做无烟烧烤，配料及做法如下：

一、原料：

鸡柳2个、青口10个、牡蛎10个、鹌鹑蛋10个、鱿鱼2个、五花肉1块、脆皮肠10个、蟹柳5个、虾10个、豇豆1小把、杏鲍菇2个、豆腐干5片、洋葱1个、尖椒2个、水面筋2块、拌饭酱2汤匙、孜然粉1汤匙、植物油2汤匙、烤肉酱2汤匙、叉烧酱2汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1汤匙。

二、做法：

1、鱿鱼处理干净，在表面割几刀，用拌饭酱和孜然粉腌制放冰箱过夜。

2、鱿鱼用叉子串起烤制，烤制中途刷植物油和烤肉酱。

3、五花肉去皮切小块，加蚝油拌匀，再加入叉烧酱和胡椒粉腌制过夜。

4、五花肉入味后和洋葱块、尖椒块一起串成肉串，烤制中途刷植物油和烤肉酱。

5、青口和牡蛎外壳洗净，直接放在烧烤炉上烤制，待壳自己打开即可。

6、豇豆和杏鲍菇洗净烤制，豆腐干表面划几刀烤制，水面筋切片后烤制，烤后撒孜然粉。

7、鸡柳、脆皮肠、蟹柳、鹌鹑蛋、虾等可直接烤制食用即可。

4、锡纸开心花甲粉如何制作

制作锡纸开心花甲粉的方法步骤如下：

1、准备食材：花甲10到15个、粉丝100克、金针菇10克、食用油、盐、姜末、蒜蓉、耗油、鸡精、辣椒酱、葱花适量。

2、锡纸碗放电磁炉上加热，并加入500毫升的水烧开；

3、待水开的时放入花甲，煮到花甲都开口；

4、放入粉丝及金针菇；

5、放入适量的食用油、盐、姜末、蒜蓉、耗油、鸡精、辣椒酱、葱花；

6、搅拌均匀再煮1到2分钟即可装碗食用。

本文标题：如何制作糖醋鸭
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