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辣炒小龙虾怎么做

更新时间：2023-04-23 08:33:33 来源：YIQ网

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1、辣炒小龙虾怎么做

主料：小龙虾，干红辣椒。

配料：花椒油，盐，大蒜，生姜，香叶，桂皮，白糖，料酒。

步骤：

1、用清水冲洗2次后放入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时，以便更好的清洁。

2、去除小龙虾的虾肠。

3、红尖椒倒入盛有清水的锅里。大火煮开后关火，用锅里的水浸泡1小时。

4、捞出泡好的辣椒用蒜臼子捣碎。

5、锅中倒入清水，大火煮开后，放入小龙虾焯烫2分钟后捞出，用清水冲去浮沫捞出备用。

6、锅中倒入油，放入姜片，桂皮，花椒爆香。

7、放入辣椒酱，炒香。

8、倒入焯过水的小龙虾，大火翻炒。

9、撒入蒜瓣，加入精盐。

10、倒入一汤匙料酒，去腥。

11、加入一勺白糖，翻炒均匀。

12、倒入清水，以没过小龙虾为好，大火煮开后改小火炖制20分钟，汤浓即可。

2、熟冻小龙虾怎么做好吃

熟冻小龙虾做法：爆香姜、蒜、花椒、辣椒。倒入小龙虾翻炒，然后放盐炒两分钟这样好吃。小龙虾经过高温烹制，其中的微生物都被高温杀死了，放凉后放在冰箱中保存可以较长的延长小龙虾的食用期限，是一种比较好的保存方式。

3、蒜蓉小龙虾怎么做窍门

蒜蓉小龙虾做出来并不难，准备好小龙虾等材料，清洗干净之后将小龙虾放到水里煮一段时间，沥干水分备用，葱蒜切末在锅中爆香，接着将煮好的小龙虾放进去焯干水分，加入调料翻炒，炒制金黄后倒清水大火转小火收汁，盛起来使用即可。

蒜蓉小龙虾的做法

每年到季节，很多人就会去餐馆、烧烤店吃小龙虾，小龙虾的做法比较多，蒜蓉小龙虾就是受人欢迎的一种，做起来也并不难，首先我们准备好小龙虾、蒜、姜、大葱、料酒等材料，将小龙虾清洗干净之后放到水里煮一段时间。

将煮好的小龙虾捞起来沥干水分备用，将姜蒜切末，接着在锅中倒油，烧热后放入蒜姜爆香，在里面加入小龙虾，等水分焯干之后加入料酒、白糖、盐等翻炒均匀。

等小龙虾炒制表皮金黄的时候，在锅里倒入清水，大火煮沸之后转成小火，在里面加入剩下的大葱、姜蒜，盖上盖子大火收汁，盛起来食用即可，这样制作出来的蒜蓉小龙虾，味道极为可口，有浓郁的蒜香味，吸引人食欲。

本文标题：辣炒小龙虾怎么做
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