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更新时间:2023-03-20 11:15:31 来源:YIQ网
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1、材料:腊猪蹄、葱姜、麻椒、辣椒干、米酒、生抽酱油、剁辣椒、海带丝、盐。
2、腊猪蹄清洗剁小块放进锅中,添加葱姜、麻椒和辣椒干。
3、加入适量的冷水。
4、加入米酒和生抽酱油火灾烧开。
5、沸腾后添加剁辣椒转低火炖四十分钟。
6、加入海带丝再炖二十分钟,出锅前适当放盐就可以。
1、将腊猪蹄在冷水中泡至2小时。
2、将洋芋果果在温水中泡至变软。
3、同时将白芸豆浸泡在水中至少1小时。
4、将泡好的腊猪蹄块下锅煮,放入葱段、姜片、料酒。第一遍煮过的猪蹄水倒掉。
5、重新加水煮猪蹄第二遍。放入干辣椒、花椒粒少许、姜片、葱段。
6、水煮开后放入洋芋果果、白芸豆,小火1小时。
腊猪脚的营养价值很高,一般人都是适宜食用,特别是老人、妇女、失血者。
营养价值:
1、猪脚含有丰富的蛋白质,以及一些人体所必须的营养素。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
2、猪脚对于治疗经常性四肢疲乏、脚部抽筋、麻木、以及消化道出血有着一定的治疗功效。
3、猪脚含有丰富的胶原蛋白,可以减少皱纹的出现,是女性养颜的法宝之一。同时使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
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