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更新时间:2023-01-04 09:41:16 来源:YIQ网
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1、韭菜花择干净,去掉蔫黄不好的,然后放入大盆中倒满清水再加一勺盐(原料里以外的盐)浸泡10分钟,用淡盐水浸泡可以将韭菜花中可能存在的小虫子浸泡出来。
2、将泡好的韭菜花多淘洗几遍后捞出控干表面沾着的水分。
3、将韭菜花用绞肉机搅成带有细小颗粒的酱状。
4、拌入50克盐,然后灌入玻璃瓶中盖上放到阴凉避光处保存即可,韭菜花酱刚做好后辛辣不是很好吃,需要在室内放几天后味道才会好。
5、可以用作冬天涮羊肉的调料,也可以用来拌面条,还可以将黄瓜、青红椒切成小丁舀一勺韭菜花酱拌匀腌制1小时以后再吃,就是非常好吃的下饭佐粥小菜了。
1、韭菜花去老梗洗净。
2、摊开置通风处晾干水分。
3、将韭菜花捣碎。
4、加入姜块与韭菜花混合后继续舂捣至细碎。
5、加入盐拌匀。
6、装入玻璃瓶中密封,放置阴凉避光处一周后即可食用。
韭菜花在5-10月上市,韭菜的花期3~5个月左右;果实种子: 果实为蒴果,子房3室,每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色,盾形,千粒重为4-6g。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,适应性强,抗寒耐热,中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产,北方冬季地上部分虽然枯死,地下部进入休眠,春天表土解冻后萌发生长。
1、温度:韭菜性喜冷凉,耐寒也耐热,种子发芽适温为12℃以上,生长温度15℃到25℃,地下部能耐较低温度。
2、光照:中等光照强度,耐阴性强。但光照过弱,光合产物积累少,分蘖少而细弱,产量低,易早衰;光照过强,温度过高,纤维多,品质差。
3、水分:适宜的空气相对湿度60-70%,土壤湿度为田间最大持水量的80-90%。
4、土壤营养:对土壤质地适应性强,适宜pH为5.5-6.5。需肥量大,耐肥能力强。
1、食材:韭菜花250克,鱼丸250克。葱段四段,色拉油三大匙,精盐半小匙,绍酒一小匙,胡椒粉少许,红辣椒一只。
2、韭菜花洗净,去除头尾的老茎及花的部分,切成段,鱼丸切成块。
3、红辣椒切成段,与葱段及色拉油放入一盘内,高火爆香2分钟。
4、将鱼丸、韭菜花、爆香的色拉油同放入一盘内,加精盐、绍酒、胡椒粉炒匀,加盖6分钟即可。
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