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大海螺怎么炒

更新时间：2023-05-12 22:19:09 来源：YIQ网

......

1、大海螺怎么炒

用料：大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣酱2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蚝油1.5勺、鸡精少许、葱姜适量、料酒3勺。

1.新鲜海螺先清洗，放入姜片、大葱、料酒，水煮8分钟，煮熟后将海螺脑、肝等剔除。

2.将海螺肉切片，蒜苗切段备用。

3.油入锅，放入2勺豆瓣酱，小火炒香。

4.倒入海螺肉，翻炒均匀。

5.加入少量糖、老抽、鸡精，1.5勺蚝油，继续中小火翻炒2分钟左右。

6.倒入蒜苗，迅速翻炒。

7.待蒜苗炒至如图变软后，出锅。

8.开吃！

2、海螺怎么储存

低温保存法：将活海螺放入冰箱的冷藏室，温度在10°左右保持海螺表面潮湿可存活3-5天。常温保存法：将少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，放入容器中，然后将海螺一同放入容器中保存，可存活3-5天。海螺活动较慢，常以海藻及微小生物为食，它们一般栖息于浅海海域，嗜食棘皮动物。壳体的外唇部极度外展，且雌螺的体型明显大于雄螺。肉可食用，壳供观赏，可用于雕刻。夜间活动。足位于身体的腹面，为块状，肌肉极发达，适于爬行。

3、小海螺怎么吃

把海螺切片，放沸水里略过一下。锅里放少量的油（海鲜类尽量少放油，不然太腻），放入葱、姜、蒜、辣椒煸炒，下海螺肉猛火快炒，然后放少量的味精和盐，最后勾芡出锅。

做汤。把海螺肉切成丁，打上鸡蛋搅匀；黄瓜切成丝；生姜切成末。然后锅里放上水烧开后，放入姜末，然后将搅匀的海螺丁鸡蛋液均匀的倒入锅中，稍许后加入黄瓜丝、味精、盐、麻油，就可以出锅了。

4、活海螺怎么隔夜保存

1、低温保存法：将活海螺放入冰箱的冷藏室，温度在10°左右保持海螺表面潮湿可存活3-5天；

2、常温保存法：将少量海水或放入0.5%左右粗盐的淡水，放入容器中，然后将海螺一同放入容器中保存，可存活3-5天；

3、海螺还可以直接装在盆里然后放在冰箱保鲜层，切忌贝类鲜活海鲜不能放水养，要干养放在潮湿的地方；螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

本文标题：大海螺怎么炒
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