网站导航
更新时间:2023-05-15 19:16:00 来源:YIQ网
......
普通的豆腐可以做包浆豆腐,包浆豆腐其实就是比普通豆腐多一道用苏打水泡的工序而已首先可以把做好的新鲜豆腐重新放一下,切好片,排好,避免豆腐粘在一起。一般用半箱清水加100克小苏打浸泡6到8个小时,如果出现气泡就说明小苏打过量豆腐会变得太软,浸泡7到8小时,把豆腐取出用清水冲洗干净,然后适当晾一下,水分干掉后就是包浆豆腐。
1、红糖糍粑:(1)在糯米粉中加入糖水和成糯米糊,放入锅中蒸15分钟,静置放凉。(2)将蒸好的糍粑切块,放入油锅中炸至金黄捞出。(3)在黄豆面中加入白砂糖搅拌均匀,裹在炸好的糍粑上,再淋上红糖水即可。
2、糯米饼:(1)在糯米粉中加入鸡蛋、白糖、黑芝麻、牛奶搅拌至没有干面粉。(2)锅刷油,倒入面糊,煎至两面金黄后出锅。(3)糯米饼就做好了。
3、糯米豆沙卷:(1)在糯米粉中加入淀粉、糖、清水、色拉油搅拌成糊状,放入锅中大火蒸20分钟。(2)出锅后揉圆擀成长方形,在案板上撒上椰蓉,把红豆沙铺在糯米面上面。(3)把糯米面卷起来切成块,撒上一层椰蓉,糯米豆沙卷就做好了。
高筋面粉是指蛋白质含量平均为百分之十三点五左右的面粉,通常蛋白质含量在百分之十一点五以上就可叫做高筋面粉。制作馒头和饺子皮,同样都使用粉心面粉,但在质的方面却有不同,因为饺子皮需要较好的延展性,对于馒头和包子的制作来讲,延展性不是太重要的条件。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。
可以做饼,准备材料玉米面250克,温水适量。步骤如下:
1、将玉米面加水搅拌,放置5至10分钟;
2、玉米面用开水烫三分之一,凉水搅拌,不加任何辅料,做出巴掌大小玉米面饼;
3、放在平锅中烙,带两面焦黄后出锅,味香,纯正,营养丰富。
布丁粉可以做奶茶冻,布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。布丁粉的配方及制作方法,属食品技术领域,发明采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全,可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等做法,注意布丁成品可在冰箱冷藏室放置大约一个星期,如有少许出水现象是正常。
上一篇:0_20_教育小孩有什么方法
下一篇:微博直播怎么看回放
1、鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。2、用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒...
1970-01-011、食材明细:熏猪肉(kassler)300克、青菜椒半个、红菜椒半个、奶油130ML、蒜一粒、胡椒...
1970-01-011、酸豆角炒肉末:首先将酸豆角清洗干净后切碎,起锅倒入食用油,放入剁椒,翻炒出红油,倒入猪肉末,翻炒...
1970-01-011、食材:瘦肉100克,雪莲果100克,红萝卜100克,糯米粉300克,生抽适量。2、首先把雪莲果和...
1970-01-011、准备豆腐300g,五花肉20g,水500ml,胡萝卜50g,木耳10g,干辣椒10g,生抽10m...
1970-01-011、芦笋250g、五花肉200g、生抽少许、金蒜蓉少许。2、芦笋斜刀切片,五花肉切片备用。3、五花肉...
1970-01-011、原料:花蛤500克、青椒1根、红椒1根、姜3片料酒2汤匙、豆豉辣酱2汤匙。2、蛤泡入盐水中半小时...
1970-01-011、原料:鱼丸,西红柿2个。2、准备鱼丸适量。西红柿洗净切片。3、锅中少许底油,油热加入姜沫爆香下,...
1970-01-011、准备食材:肋排,糯米,大米,香菇切丁,胡萝卜切丁,八角,姜。2、糯米至少侵泡2个小时,肋排加入料...
1970-01-011、材料:猪肉300克、酱油(老抽/生抽)、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油...
1970-01-01