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虎皮辣椒的做法

更新时间:2023-03-05 15:58:40 来源:YIQ网

......

1、虎皮辣椒的做法

1、青椒去蒂切段,生姜、大蒜切成末,将锅烧热,把辣椒段投入以中小火炕干水分。至皮起皱,且微焦时起锅,将锅中加油,油温后加入姜末和蒜末炒香。放入辣椒翻炒均匀,调人酱油、盐、白糖和香醋中火炒香均匀入味,兑入水淀粉炒至亮色,再滴入香油,出锅即可。

2、虎皮辣椒是是一道色香味俱全的名肴,属于川菜系。此菜辣中带甜,香脆爽口。主要食材是青椒。辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。

2、制作虎皮辣椒的方法

1、准备好材料:青椒个2,大蒜3瓣,酱油1勺,白糖1勺,醋1勺,盐适量,肉馅适量,蚝油适量。

2、盐,蚝油,酱油,葱,和肉馅一起搅拌,腌制半个小时以上。这个菜加两次调味料,需要注意盐的用量配比,这里咸,料汁就淡点。

3、肉馅塞进辣椒,切成段更好塞。

4、一勺生抽一勺陈醋一勺糖,蒜末,再加个小半碗热水,做成料汁。

5、热锅放进去青椒卷,煎出焦黄的面,然后倒进去料汁,加盖煮一会,汤汁收干就好啦。

3、带肉虎皮辣椒怎么做

用料:五花肉,盐适量,味精适量,酱油适量,花椒面适量, 葱适量,姜适量。

做法:

1、五花肉绞馅,加入适量盐,适量味精,适量酱油,适量花椒面。

2、尖椒去把,籽去掉,肉馅塞到尖椒里。

3、锅内加入适量油,烧到六成热,放入塞好肉馅的尖椒,肉馅熟后捞出,控净油。

4、锅内的油倒出,留少许油,炸过的尖椒放放入锅内,放葱姜,炸香,倒入酱油闷即可。

4、虎皮辣椒塞肉如何做好吃

配料:五花肉500克,青椒200克,油,盐,料酒,生抽,姜,蒜。

步骤:

1、肉末加黄酒去腥,适量生抽提味,食盐调味;

2、辣椒去籽,切成两段;

3、将肉末塞进辣椒;

4、起油锅,将辣椒放入煎锅煎,辣椒煎至表面出现虎皮;

5、加入适量水和蒜头煮一下,即可出锅。

本文标题:虎皮辣椒的做法
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