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更新时间:2023-06-25 23:54:24 来源:YIQ网
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菜料,黄瓜,白菜,胡萝卜,香菜,配料,酱炒鸡肉丝和蒜末,汁料,麻酱,酱油,麻油,辣椒油,糖,醋。
做法如下:
1、把黄瓜 , 白菜 , 胡萝卜分别切丝摆盘;
2、把刮好的粉皮儿摆在中间 , 撒上香菜和蒜末;
3、精肉一小块儿,切丝 , 拌料酒,淀粉,淡酱油腌20分钟以上;
4、炒锅加油烧热 ,下葱花姜末爆香,下肉丝滑开稍有变色,加花椒面半茶勺,甜面酱一汤勺,酱油两汤勺,一汤勺水, 快速拌炒出锅 , 稍凉后倒在摆好盘的香菜蒜末上面;
5、麻酱拌汁,芝麻酱加盐和三汤勺温水调稀 ,成粘糊的酱汁, 加点淡酱油,麻油,辣椒油,糖,醋,调成拌料汁,顺着肉丝边浇到菜上,上桌后吃前开拌。
1、各式食材准备。
2、撒盐,拌匀后腌制30分钟。
3、生姜,大蒜,小米椒剁碎,香菜洗净切小段。
4、腌好的青木瓜丝,挤干腌出的汁水,放入深盆中。
5、加入盐,生抽,柠檬汁,糖,麻辣鲜,鸡粉,生姜,大蒜,小米椒碎。
6、锅中注入食用油,加花椒,干辣椒碎,小火炸香。
7、趁热烧在青木瓜丝上。
8、撒上香菜,拌匀即可。
碗中放入2勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1勺蚝油、一小勺盐、一勺糖、5瓣蒜末、6个小米椒、3勺辣椒面、再淋入一勺热油,搅拌均匀即可。做法:
1、一根黄瓜拍几下,切成小段;干腐竹和干木耳泡好后,放入热水里焯熟。
2、准备个大碗,放入黄瓜,加腐竹和木耳,再放点洋葱块、香菜段增香提味,油炸花生。料汁中倒入食材里,拌匀即可。
1、凉拌鸡蛋皮的用料:鸡蛋6个、料酒少许、辣椒油少许、黄瓜丝少许、胡萝卜丝少许、粉丝1小把、凉拌醋少许。
2、鸡蛋打入盆里,加入少许盐,几滴料酒。用打蛋器打散。用漏网过滤下泡沫。不粘锅开文火加热。倒入蛋液,晃平表面,直到蛋皮鼓起泡泡,就熟了。
3、摊好的鸡蛋皮和黄瓜,胡萝卜切丝。
4、粉丝用水泡软。
5、锅里烧开水,焯下胡萝卜丝。大约两分钟,捞出放凉。
6、粉丝同样焯水,捞出放冷水浸泡防止粘连。
7、料理盆放入黄瓜丝,胡萝卜丝,粉丝,鸡蛋皮,加入凉拌醋,盐,拌匀。倒入花椒油,辣椒油,拌匀即可。
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