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更新时间:2023-02-28 05:17:14 来源:YIQ网
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主要材料:腐竹100克、木耳100克、红辣椒1个、青辣椒2个、冬笋40克、淀粉适量:
调味料:食用油400克、酱油1小匙、高汤1大匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙。
1、把腐竹、木耳泡软、洗净;腐竹切成段,投入沸水中烫熟透捞出,沥干水分
2、木耳洗净,撕成片,投入沸水内略烫,沥去水分。冬笋、青辣椒切片;红辣椒切成环状
3、锅内倒入油,烧热,投入腐竹发散滑透,盛出沥干油
4、锅内留底油,烧热,投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸,加酱油、白糖、精盐、味精、高汤、煮开、用水淀粉勾芡,炒匀装盘即成。
1、材料:腐竹,面粉,火锅底料,生菜,香菜,豆腐。
2、将泡好的腐竹切寸断,并加入少许面粉,挂糊。准备好一包火锅底料。
3、炒锅放油,不用太多,将挂糊的腐竹炸一下,至金黄色,捞出。
4、放入火锅底料,加开水将其煮开,加入喜欢的辅料,如生菜,香菜,豆腐等等,最后将炸好的腐竹放入锅内,炖三分钟左右,入味后出锅。
1、腐竹提前一晚上用清水泡发至变软。
2、切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用。
3、热油爆香姜蒜,下入腐竹同炒。
4、加入青椒、红椒、盐和豆豉,翻炒均匀。
5、加入生抽调色。
6、起锅前加入香葱段即可。
一、主料:
腐竹,冬笋片,冬菇片,香菜段,鲜汤。
二、辅料:
色拉油,葱,姜丝,料酒,酱油,精盐,味精、花椒油。
三、做法及步骤:
1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水;
2、将腐竹切成段,葱姜洗净,切成丝状放在一旁;
3、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色,捞出控净油;
4、烧锅中倒入色拉油,用葱、姜爆锅,加入精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油;
5、将炸好的腐竹倒入锅中,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。
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