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茄子和土豆怎么包饺子

更新时间：2023-04-29 09:06:18 来源：YIQ网

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1、茄子和土豆怎么包饺子

材料：面粉、水、长茄子、土豆、葱、盐、花椒粉、植物油。

做法：1、面粉中加盐，混匀，开始和面，揉成光滑的面团。盆底和面团上撒面粉，用湿纱布盖上醒一会；

2、将茄子和土豆切碎，剁成末，混合，加盐，腌1到2分钟；

3、油锅倒植物油，油热后，倒入土豆茄子，翻炒；

4、加盐和花椒粉，炒至土豆和茄子变熟，汁液吸收变稠，馅熟凉温，加入葱末，搅拌；

5、切一块醒好的面团，揉搓成条，切成一个个小剂子，擀皮；

6、包饺子，下锅煮，捞出即可。

2、新鲜雪里红能包饺子吗

1、可以包饺子。

2、饺子是一种传统特色食品，又称水饺，常见白菜馅、韭菜馅、香菇馅等，雪里红是营养价值很高的一种蔬菜，又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷等矿物质，还含有大量的芥子油，尝起来有一股香辣味，用雪里红包饺子口味鲜美，深受大家喜爱。

3、年夜饭吃饺子包硬币起源寓意什么包饺子放硬币的由来

在北方大多数的地方，在除夕吃年夜饭的时候会有吃饺子的习俗，但如今有很多人也并不知道吃饺子的由来是什么呢？那么年夜饭吃饺子包硬币起源是什么呢？接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧！

年夜饭吃饺子包硬币起源寓意什么

饺子本身就寓意发财，除夕是两年的交界点，更岁交子之际，这个时候年夜饭吃饺子，代表交子。同时，饺子的外形长得很像元宝，吃了它，寓意着来年发财。而往饺子里包钱，下锅后，谁吃到了，谁来年就能发财，有福气。

包饺子放硬币的由来：传说与慈禧太后有关

在西太后慈禧当家的年代，每年大年三十，她老人家都得领着皇后和众嫔妃们一起包饺子，说是捏住小人的嘴，让他们再也不能胡说八道。当然，说是亲自动手，但实际上还是太监和宫女代劳，上面的人，意思意思就行了。但是，这锅饺子，必须有四只得包一个小的金元宝进去。聪明伶俐的太监，牢牢地把哪个包了金元宝的饺子记住，煮熟之后，捞起来奉给西太后。所以，每年吃饺子，西太后一张嘴，肯定会硌了牙，不会硌狠了，因为她心里有数。吃出金元宝，一个，两个，三个，四个。大家一片贺喜。西太后老佛爷自己也觉得自己就是有福气。就像红楼梦里，贾母打牌，总是能赢一样。她自己明不明白这是人家故意做出来的呢？知道，也不知道。不管知道还是不知道，反正这个头彩是该她拿，她也习惯了。

1908年，也就老佛爷死的那年，老佛爷居然只吃到了三只金元宝，未免让她感到晦气。大清走到这个份上，气数要尽了，太监们也不大负责任。一不留神，剩下那只元宝让隆裕皇后给无意中吃到了，她没敢声张，悄悄把管事的太监拉下来，塞给了他，太监又把元宝偷偷放进锅了，然后说，也许是饺子没弄好，把元宝掉在锅里了。拿捞子一捞，果然捞出了元宝，这老佛爷才算好受了一点。

而慈禧太后吃饺子里面要包元宝的惯例，正反映了中国人讲究彩头的心理，流传到民间后，饺子里包的东西从铜钱变成硬币，这个“讨吉利”的小风俗在民间一直受到追捧，当然现在的人讲究卫生，也有改在饺子里包花生、糖果、枣子等食物的，好吃又有好意头。

本文标题：茄子和土豆怎么包饺子
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