如何做腊肉香肠

更新时间：2023-05-09 20:14:04 来源：YIQ网

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1、如何做腊肉香肠

1、猪前夹心肉1kg、白糖50g、盐20g、黄酒10g、土豆淀粉60g、姜汁20g、蒜10g。

2、先将肉切成细条，以水洗浸；找些大的容器装上肉；倒入事先称量好的香料。用手拌匀；加入淀粉和水，使劲搅拌；开始洗肠衣，将红色物洗出；

3、放香料，将大蒜浸水再基础浓汁匀洒向肉里，大概60分钟，以去掉刀口的绞肉机开始灌，漏斗下面将肠衣套起，用勺子柄将肉馅儿一点点的压到肠衣里；

4、开始的时候不太好进，可以用针刺破肠衣，这样就很容易进入肉馅儿了，全部灌好之后用棉线系成合适的大小。挂起晾至表皮干。

2、苹果酱曲奇如何做

1、食材：低筋面粉110g、鸡蛋1个、淡味黄油60g、糖粉20g，苹果酱。

2、鸡蛋充分打散。在提前软化好的60g黄油中加入20g糖粉，用电动打蛋器中速档打发。

3、打发至黄油呈蓬松的羽化状态。把蛋液分三次加入，每次倒入蛋液用电动打蛋器充分打至融合吸收后，再倒入下一次蛋液。

4、筛入110g低筋面粉。用手揉至面团光滑不黏手。

5、分成12等分的小剂子，分别搓圆。用大拇指在中间轻轻按出凹槽，在凹槽中放入苹果酱。放入烤箱中层，上下火180摄氏度烘烤约15~20分钟即可。

3、普通木料如何做防腐处理

1、侵泡法。

在常温常压下，将木料侵泡在盛添加剂水溶液的槽或池中，木料自始至终处在液位下列位置。侵泡時间视绿化植物、木料规格型号、含水量和药物种类而定，实际以做到要求的药物维持量和透入度为标准。以便改进解决实际效果，在浸泡液中可设定超音波、加热装置，及其加上表活剂，改善木料的透水性。视侵泡時间的长度，侵泡法可分一瞬间预浸(时问几秒至几分钟)、短期内侵泡(時间几分钟至数钟头)和长期性侵泡(時间数钟头至1月)。适用双板和补救性防腐蚀解决，及其暂时性的木料。

2、外扩散法。

依据分子扩散基本原理，凭借木料中的水份做为药物外扩散的媒介，药物由浓度较高的向较低浓度的外扩散，外扩散到木料的深层次。凶此，外扩散法防腐蚀解决木料须具有以下标准：

（1）小材含水量充足高，一般为35%～40%以上，生材最好；

（2）水载型药物(外扩散型)，溶解性高，且干固慢；

（3）工作温度和环境湿度较高。按工作全过程，外扩散法可分浆膏扩作法、预浸或自喷外扩散法、绷带外扩散法、打孔外扩散法(或点点滴滴外扩散法)和双剂外扩散法。外扩散法处理设备项目投资少生产加工工艺简易。易在众多的乡村运用和营销推广。与此方法相近的也有树汁换置法。

3、热冷槽。

运用热涨冷缩的基本原理，使木料内的汽体热涨冷缩，造成压差，便于摆脱液體的渗入摩擦阻力，将要木料在热的液體中加温。令小材中的气体澎涨，一部分水份也挥发，木料內部工作压力高过大气压力，气体和水蒸汽向外界外溢，这时，快速将木料放置较冷的液體中，木料急冷，木料内的气体因收拢造成空气压力，冷的液體渗透到木料内。按解决方式及冷槽的配备，可分两槽交替法、单槽热冷液交替法和单槽置冷法。因为解决高效率较低(与加压法比)，企业商品的耗能大。通用性于小批量生产的木料防腐蚀解决。