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更新时间:2023-06-19 22:11:04 来源:YIQ网
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大米面做着好吃的具体方法如下:
1、大米面和小麦面粉是一样的,甚至营养更高更好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉,再加入水使掺和得比较稀,和好之后,发酵大约一到三个小时,气温低的季节需要更久时间,发好面之后,用手大力揉搓,使面呈扁平形状,然后放锅中蒸三十分钟左右,蒸熟后用刀切成片,即可食用,自然的大米口感极好,还可切片油炸食用,比馒头要好吃的。
2、在大米面中放少许水,将其浸泡透,待水烧开后,再加入沸水,开锅几分钟后即成米面糊糊,如果有香米面或芝麻面的加入,味道会更佳。
3、如果自己蒸馒头,可用温水、葱花、花椒面、盐少许将大米面和好,拍成薄饼状,将发面也拍成薄饼状,米面饼卷入发面团中,两者之间要夹入生油,然后切成馒头状起锅蒸熟,既美观又可口,老少皆宜。
1、食材:黄米面(糯米面也可以的)适量、沸水一碗、食用油、红豆、红枣。
2、红豆枣泥馅儿:先把红豆提前一晚泡软,然后倒入适量水开始煮,煮的软软的捣碎加入蒸红枣,做成一碗红豆枣泥馅。
3、和面:和面盆里放入适量黄米面,用刚烧开的水倒入和面(水能把干面粉拌成块状就好)。
4、蒸面:然后将和的面团揪成一小块一小块上锅蒸二十多分钟。
5、塑料袋或者保鲜膜上撒食用油,将蒸熟的面团放入左右和面,成光滑的面团,小心烫手哦,趁热开始包,粘手就多加点油。
6、像包包子一样包馅儿收口按扁就完成了。趁热直接吃或者热油炸成两面金黄都可以。
原料:
大米、泡打粉、油、糖、盐。
方法:
1、大米提前浸泡2天后,把水沥出去;
2、把泡好的大米用料理机打成大米浆,要填入少量的水;
3、打好的大米浆,放入泡打粉、油、糖、盐,搅拌均匀,泡30分钟;
4、电饼铛预热,把泡好的大米浆用勺子舀入电饼铛中,煎至两面金黄即可。
用料:大米200克、普通面粉100克、 酵母3克、白糖、酸梅粉适量、 适量油。
大米面摊黄儿的做法:
1、 将一半大米用开水烫起,微凉加入剩下的一半大米、酵母、普通面粉和成面团,盖上保鲜膜发酵。
2、鏊子上火、刷油、取一小勺面糊倒鏊子凸起的部分上、面糊顺势流下就成一张摊黄的形状了、加鏊子盖。
3、面团发酵好后,加入适量水、白糖、酸梅粉搅拌成面糊能挂勺。小火摊制,听到“哧流““哧流“两至三声后,开盖翻面烙一下就大功告成,也可不翻面烙摊黄儿,依据个人口味而定。
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