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更新时间:2023-06-28 17:59:32 来源:YIQ网
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羊肚黑膜的清洗方法:烧一锅开水,把羊肚快速放进热水锅中,再将羊肚捞起撕掉黑膜即可。羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等。羊肚的热量比较高,其中包含各种微量元素,比如碳水化合物、铁、钙、锌,适量食用对身体有益。
羊肚:
羊肚是羊的胃。别名又叫羊胃。味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质羸瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。羊肚不适宜贮存,应随买随吃。
肚丝煮汤前,最好开水氽烫,可以去掉羊肚表面的粘液,口感更好。煨汤时,羊肚不能久煮,不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,维生素B2和烟酸等。
把羊肚里面清洗干净后,外面用八九十度的热水浸泡一下就可以去除表面的黑膜,再用硬一点的刷子清理。
羊肚中所含的营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸。一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
1、羊肚放进冷水盆里(水要没过羊肚表面),再加入1/2茶匙食盐。然后加入1茶匙白醋,浸泡10分钟。
2、用手反复搓洗羊肚表面,去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆内的水倒掉。
3、用手把羊肚撑开,反出里面,同样用手反复搓洗,洗去表面的粘液。
4、倒掉清洗羊肚的水、然后再用盐、醋反复洗几次直到没有异味,往羊肚表面撒一层干燥的玉米粉,像洗衣服一样反复搓洗羊肚的外面和里面。再用流动的水冲洗干净玉米粉。
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