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怎样做馒头发酵快又好吃

更新时间:2023-04-16 08:59:27 来源:YIQ网

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1、怎样做馒头发酵快又好吃

1、酵母先化开,酵母是一种食用菌,干燥的状态下处于“睡眠状态”,在温水中就又恢复了活性,所以发面必须将酵母先用温水化开,可以多加一些水,搅拌酵母化开之后直接加入面粉和面。

2、加入适量白糖,白糖和酵母可以一起加,加入白糖能够有助于酵母的充分苏醒,让面粉更容易发酵,而且能够改善馒头的口感,略点一点点甜味更好吃。

3、揉面排气,面发到2-3倍的时候,内部会有很多气泡,这个时候要揉面排气,最好多揉一会,让面充分排气,大概10-15分钟,蒸出的馒头才会光滑细腻。

4、醒面,面团排气完成之后,做成馒头的形状,这个时候不要急用蒸,放入笼屉内,静置20-30分钟,让面团再醒发一会,等馒头膨胀了再蒸,蒸出的馒头更蓬松、喧软。

5、冷水下锅,很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头,觉得这样速度快,但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软,冷水下锅能让馒头慢慢受热,有再次发酵的作用,蒸出的馒头更好吃。

6、大火急蒸,蒸馒头必须得大火,大火才能保证有足够的蒸汽,蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑,蒸出的馒头表面有起泡,口感不松软。

7、蒸馒头时间,蒸馒头时间不可少,一般要在30分钟以上,所谓“馍争一口气”就是要给足了馒头气,中间千万不可开盖看,要加足了水,以免干锅。

8、蒸好后不要马上取出,馒头蒸好后,稍微焖几分钟,为的是不让冷空气让馒头回缩,表面塌陷不好看,也影响口感。

2、芝麻饼花生饼之类的怎样做花肥

芝麻饼和花生饼之类等肥料养花好因为芝麻饼和花生饼等含有大量蛋白质、多种维生素和碳水化合物等,经过人工处理,最适宜花苗生长。 自制豆渣肥的方法是把变质的豆芝麻饼和花生饼装入缸内,加入10倍清水发酵后(夏季约10天左右,春秋季约20天左右)。再加入10倍的清水混合均匀,用以浇灌各种盆花,效果确实不错。尤其是用来浇灌昙花、令箭荷花、蟹爪兰、霸王鞭、仙人掌、仙人球等仙人掌类花卉,效果更佳。

3、怎样做土豆烧芸豆

原料:

芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜若干花生油,盐,面酱鸡精 。

方法:

1、把芸豆抽丝掰成段,将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。

2、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,油炸,葱姜丝放入爆锅,下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,加水。

3、待水开后,加盐,继续翻炒几下,10分钟后放入鸡精盛出即可。

4、豌豆粉丝怎样做才好吃

豌豆粉丝可做成好吃的蚂蚁上树和菠菜拌粉丝等,蚂蚁上树制作的方法和具体步骤如下:

原料:

豌豆粉丝100克、猪肉馅50克。

调料:

豆瓣酱20克、清水100克、葱姜蒜末适量、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油2分之1茶匙、油1汤匙。

步骤:

烧锅开水,放入粉丝略烫2分钟;将粉丝捞出剪断,沥干水分;锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜末煸炒香;放入猪肉馅拨散,加豆瓣酱炒匀;加清水、酱油、糖,放粉丝煮至汤汁收干;淋入香油炒匀即可。

5、酱香猪肉怎样做

1、食材:五花肉1斤、甜面酱3勺、黄酒(料酒)3勺、冰糖7.8块、八角2个、生抽2勺、桂皮1块。

2、把新鲜的猪肉洗净,切块备用。

3、锅中放油,油热,放冰糖,小火炒个糖色。冰糖化了放猪肉进去炒炒炒。

4、锅中再放热水,没过猪肉。然后放八角,桂皮。

5、锅中放生抽2勺,黄酒3勺,甜面酱3勺,搅拌均匀。

6、盖上盖子,大火烧开转小火慢炖50-60分钟以上即可。

7、看锅中剩1/3汤汁的时候,尝下味道,看看咸淡,大火收汁到自己想要的程度。收到差不多,颜色也出来了,盛出来即可。

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