油菜花榨油是什么油

更新时间：2023-03-29 14:33:29 来源：YIQ网

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1、油菜花榨油是什么油

1、油菜花榨出来的油是菜籽油。又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是一种纯天然食用油，也是我国主要食用油之一，主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。主要营养成分有油酸、亚油酸、亚麻酸、生育酚和菜子甾醇等。

菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

2、分类：

（1）从制取工艺来分，可分为压榨菜籽油和浸出菜籽油。

（2）从原料是否为转基因来分，可分为转基因菜籽油和非转基因菜籽油。

（3）从脂肪酸组成的芥酸含量来分，可分为一般菜籽油和低芥酸菜籽油。

3、一般呈深黄色或棕色。菜籽油中含花生酸0.4-1.0%，油酸14-19%，亚油酸12-24%，芥酸31-55%，亚麻酸1-10%。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且有利胆功能。在肝脏处于病理状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。另外，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。如能在食用时与富含有亚油酸的优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

2、中国十大油菜花海之江西婺源

经历冬天的寒冷，春天慢慢的向我们走来。春天不仅给我们了温暖，也给大地万物带来的生机。说到万物复苏不得不得提到油菜花开满山偏野都是金黄色，花香更是扑鼻而来，简直是人间的一道仙境。那么，接下来就让我们跟着城市文化一起来了解下中国十大油菜花海之江西婺源。

江西婺源

江西是油菜花大省，江西最美丽的油菜花在婺源，走进婺源，村村是婺源油菜花旅游赏花摄影攻略景，漫山的红杜鹃，满坡的绿茶，金黄的油菜花，加上白墙黛瓦，五种颜色，和谐搭配，胜过世上一切的图画。

婺源被誉为“中国最美的乡村”，而春季则是婺源一年中最美的时节。油菜花盛开，田野一片金黄。余邵诗云：“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。油菜花开放，花粉中的花蜜，引来彩蝶和蜜蜂在花丛间飞舞，浓郁花香令人陶醉。

婺源篁（huáng）岭景区，地处石耳山脉，面积15平方公里，由索道空中揽胜、村落晒秋访古、梯田花海寻芳及乡风民俗拾趣等游览区域组合而成。篁岭属典型山居村落，民居围绕水口呈扇形梯状错落排布。篁岭因“晒秋”闻名遐迩，村落“天街”似玉带将经典古建串接，徽式商铺林立，前店后坊，一幅流动的缩写版“清明上河图”。

周边千棵古树环抱、万亩梯田簇拥，四季花海展示惊艳的“大地艺术”。独特的旅游体验带您走过索桥、滑过溜索、乘上高空索道，俯瞰独特的晒秋奇观。黄灿灿的十万亩梯田油菜花，使篁岭成为婺源春天的宠儿，同时这里也是全国最具视觉冲击力的油菜花观赏地。

婺源篁岭，地处江南山区，因村中“地无三尺平”，村落依山而建，村民房屋呈阶梯状扇型分布。自然条件的局限激发了先民的想象和创造力，每年夏秋交替，房前屋后成了竹晒匾的世界，长长木架托起圆圆的晒匾，春晒蕨菜、水笋；夏晒南瓜、豆角；秋晒稻谷、辣椒……，五颜六色的作物，衬托着徽派古建的粉墙黛瓦，绘就出世界独一无二的“晒秋”农俗景观。山居人家，对晒秋有着深厚的情感，篁岭晒秋已形成一种民俗文化现象，一个文化符号，代表了一种社会生活方式。因此，婺源篁岭也被文化部评为“最美中国符号”。

3、油菜花的介绍

1、油菜花，别名芸苔，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国栽培较广，以长江流域和以南各地为最多。

2、油菜花是最容易栽培的农作物之一，农民常于农田冬春休耕期间在田里洒上，油菜籽，播种后约两个月便开出朵朵黄色的小花，等到第二年春天农民再将油菜耕入土中以增加土壤的养分。而开花后结的果实，是我国第一大食用植物油原料。到了7月前后，南方的油菜早已扬花结籽收获入仓，甚至变成清亮的油液。而海拔3200多米的青海湖一带，此时的油菜花却正开得喧嚣。浓艳的黄花，紧围着青海湖大半圈湖岸，足有百万亩，在高原深蓝的天空下，繁花金黄一片，嵌镶在湛蓝的青海湖岸上，无际无边。7月的门源是人间天堂。60万亩油菜花形成的百里油菜花海成就了博大壮阔的特有奇观。此时有祁连山之夏油菜花节，极富地域和民族特色的体育竞赛，体现着这块神圣土地上人们的豪迈昂扬。