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更新时间:2023-07-24 04:08:40 来源:YIQ网
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1、买新鲜的蚬子让卖家把蚬子肉给括出。回家后用蚬子原有的汤把蚬子洗净即可。
2、南瓜洗净不用去皮,切成小块。
3、锅烧热,放入油,放入姜葱,爆出香味后放入切好的南瓜翻炒。
4、翻炒至微软后添入水,放入适量的盐,等南瓜已经软软糯糯的时候放入蚬子炖一个开即可。
5、出锅装盘表面撒上香葱末。
用料:蚬子1斤、干辣椒半个、糖2勺、酱油适量、香菜1把、蚝油1勺、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱一大勺、精盐两勺。1、蚬子泡入盐水中两个小时左右,让其吐出沙子。
2、准备葱姜蒜,香菜,红干辣椒。
3、将水烧开,倒入洗净的蚬子,焯半分钟,盛出重新用清水清洗两遍。
4、锅中倒油,然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香。
5、将蚬子倒入锅中翻炒,加入两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟。
6、焖好的蚬子会出水,再加入香菜,炒几下即可出锅。
黄蚬子学名青柳蛤,产于黄海浅海处,外壳呈黄色,其肉也呈黄色,斧型的贝壳,暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质;还含有微量的钴,营养价值颇高。由于丹东东港附近的海域养分充足,因此这里盛产的黄蚬子比其它地方的个头更大肉更肥,味道更鲜美,营养更丰富。
1、准备一个大碗,一勺盐,一滴油,把花蚬子装进去,浸泡。
2、锅里加入植物油,然后加入姜丝炒香。
3、加入蚬子翻炒。
4、加入一勺料酒,继续翻炒。
5、加一点耗油继续翻炒,不喜欢耗油的可以不用加。
6、撒上葱花,炒蚬子就ok了,简单好吃。
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