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巴沙鱼是什么鱼

更新时间：2023-04-17 14:31:33 来源：YIQ网

......

1、巴沙鱼是什么鱼

1、巴沙鱼东南亚国家重要的淡水养殖品种，拉丁学名：Pangasius bocourti。

2、英文名：Basa catfish。

3、越南文：Cá Ba sa。

4、巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

5、体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

2、巴沙鱼可以做酸菜鱼吗

1、巴沙鱼可以做酸菜鱼。

2、第一步将巴沙鱼洗净切块儿。

3、然后用葱姜蒜，料酒腌一下，10分钟。

4、腌鱼的时候，野山椒切小粒。

5、然后将准备好的酸菜切段，放一旁备用。

6、将酸菜，野山椒倒入锅中炒香，先少许放些油。

7、锅内加水烧热，直到水沸腾。

8、然后锅内放入准备好的鱼块。

9、等汤再次沸腾，装盘。

3、巴沙鱼腥味怎么去除

将巴沙鱼放在砧板上，用刀背拍鱼身，然后在鱼左右靠鳃的地方分别切一个小口，这时鱼的白筋就会显露出来，然后将其轻轻向外抽出，这样处理后的巴沙鱼就不会有腥味了。

巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为"卡巴沙"(CABaSa)，意思是"三块脂肪鱼"，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

4、巴沙鱼属于海鲜么

巴沙鱼不属于海鲜。巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。

巴沙鱼是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

本文标题：巴沙鱼是什么鱼
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