为什么糯米蒸熟后变颜色了

更新时间：2023-03-10 19:05:04 来源：YIQ网

......

1、为什么糯米蒸熟后变颜色了

是因为糯米粉变质了，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色或者粉红色。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏。人们食用发红的元宵后，可能感到消化道不适，出现腹泻呕吐。如果食用量大，而体质较差，会引起心律紊乱、肝肿大、甚至昏迷。

2、糯米蒸南瓜的做法

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D；维生素A能保护胃肠黏膜，防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

先将糯米用水浸泡两个小时。

南瓜去皮，清理干净，然后切成片。。

然后把南瓜片和侵泡的糯米放在盘子里

混匀，让南瓜和糯米搅拌在一起，放少许水。

在放入蒸锅里面进行清蒸。

3、糯米蒸多久能熟

二十分钟左右能熟。用电饭锅、高压锅蒸糯米所需的时间都是不一样的，蒸糯米的时间会比蒸米饭的时间久一些，如果是用微波炉来蒸的话，一般需要十五分钟就可以了，使用电饭锅的话，则需要二十分钟左右。

如果是用普通的蒸锅放水蒸的话，那么时间可能需要久一些，一般需要半个小时左右，虽然用时较长，但味道比其他的方式要好很多，蒸出来的糯米特别香。

在蒸之前要用水将糯米泡开，漂洗干净，这样的糯米容易变软，另外还要加一点点油，糯米蒸出来颜色会非常新鲜，而且能更好的保证营养。

糯米分为籼糯米和粳糯米两种，籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

本文标题：为什么糯米蒸熟后变颜色了
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6910159.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：TIM怎么看自己空间照片

下一篇：身体湿气太重怎么排湿

美食列表

虾饼的做法
1、主要材料：生虾肉250克(去肠)，肥猪膘肉50克(切成小粒)，生油3汤匙。调味料:生粉1茶匙．蛋...
1970-01-01
糖醋里脊外面的糊怎样做又酥又脆
1、将水磨淀粉和红苕淀粉按照1：1的比例混合倒入碗中，加2-3g的泡打粉，混合均匀之后加小半碗的水，...
1970-01-01
农家熬肉怎么做
1、材料：五花肉500克、玉米粉适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、葱适量、姜适量。2、选取新鲜的五花...
1970-01-01
莲子百合桂圆枸杞粥
1、莲子10克、百合15克、枸杞1小把、大米15克、冰糖适量、水适量。2、做法：莲子和百合提前浸泡半...
1970-01-01
家用小烤箱可以做什么美食
1、烤红薯。烤红薯是一种人人爱吃的美食，北京外面卖的烤红薯已经11元一斤了，自己烤就实惠多了，而且味...
1970-01-01
牛肉辣椒酱的做法和配方
1、食物：花生米、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。2、调料：辣酱、干黄酱、白砂糖、鸡精粉、芝麻...
1970-01-01
米线的做法与配料
1、准备材料：真空米线一包，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖一点点，香菜一小把。2、锅里放水烧开，倒入...
1970-01-01
鹅肝沙拉
1、材料：鹅肝鲜片状100克；洋葱，细碎30克；混合鲜香草3克；苹果去皮核切成丁30克；黄油20克；...
1970-01-01
雪媚娘蛋黄酥的做法
1、主料：黄油（油皮）100克、中筋面粉（油皮）250克、水（油皮）100克、糖粉（油皮）15克、低...
1970-01-01
大肉香菇韭菜饺子馅配方
1、二两香菇、三量韭菜、半斤猪肉2、辅料：生姜、葱、食用油、盐、十三香、鸡精、甜油（宿迁特产，如果没...
1970-01-01