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更新时间:2023-06-05 00:40:00 来源:YIQ网
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准备精排250克,萝卜100克并切成薄片;准备枸杞16粒,一块姜,二根葱,三个辣椒,姜切片、葱切段;排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;于高压锅内加清水1000克,放排骨、姜片、葱段、辣椒,开锅后小火慢炖1个时左右;关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。这样腌制做出的排骨是没有腥味的。
鸡翅膀的腌制时间在三小时左右最佳,如果需要隔夜则腌制时味道则要偏淡一点。
材料:鸡翅500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、胡椒粉适量、洋葱适量、香菜适量、香叶适量、生抽适量、盐适量。
腌制方法:
1、鸡翅洗净,沥干,在鸡翅厚肉的地方划上两刀,放入一较大容器内。
2、姜拍碎,洋葱切件、葱及香菜扭断两截放进鸡翅里面,加入胡椒粉,香叶,料酒,少量生抽及盐搅拌揉搓均匀,若喜欢重点口味还可加入少许黑胡椒粉或辣椒。
3、三小时后即可上架烤制,烤熟即可食用。
原料:咸虾酱适量、盐适量、辣椒粉适量、鱼露适量、红辣椒适量、大蒜适量、姜适量、梨适量、大白菜适量、白萝卜适量、苹果适量、菠萝适量、西芹适量、韭菜适量、鱼干适量。
做法:
1、大白菜洗净,放入盐水中浸泡,第二天取出,挤干水分;
2、把白萝卜洗净切丝,放入盐水中腌制15分钟,挤干水分;
3、红辣椒洗净,放入搅拌机中搅碎,加入适量辣椒粉,搅拌均匀;
4、把大蒜、苹果、梨和菠萝混合打碎,搅拌均匀;
5、放入葡萄干、鱼干、雨露和咸虾酱,搅拌均匀;
6、放入韭菜和西芹,搅拌均匀,放入袋子中;
7、密封好,放在暗处发酵3天;
8、放入冰箱,一个星期后即可食用。
1、准备新鲜的韭菜,最好是购买农民自己地里栽种的韭菜,比塑料大棚里的韭菜好吃。
2、韭菜摘掉烂叶,清洗干净以后控干水分。
3、将韭菜切成大约2至3厘米左右的长段。
4、先加入食盐腌制2小时去除水分,然后加入切碎的红尖椒、食盐、白糖、辣椒粉充分拌匀,也可以根据自己喜好,不加辣椒,加点蒜末、生姜末都可以。
5、将韭菜放入干净无水无油的玻璃瓶中,密封放入冰箱冷藏,最快2至3天就可以拿出来吃了,吃的时候可以加点芝麻油,味道更香,吃稀饭、吃馒头都不错。
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