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鱿鱼干怎么做成鱿鱼丝

更新时间：2023-06-03 07:14:36 来源：YIQ网

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1、鱿鱼干怎么做成鱿鱼丝

鱿鱼丝备受大家喜爱，今天分享制作鱿鱼丝的经验给，希望能够帮到你。

1、干鱿鱼洗净，用水浸泡30分钟。

2、清洗干净控干水分，把鱿鱼骨和皮清理下来。

3、鱿鱼翅也剪下来。

4、用烤箱进行烘烤20分钟。

5、闻到香味即可。

6、把烤熟了的鱿鱼撕成丝即可。

2、鱿鱼干怎么泡发

1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。

2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。

3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。

4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。

5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制。

3、鱿鱼干怎么判断变质了

1、看色泽：鱿鱼干表面有层粉红色的亮光，而用防腐剂处理过的和放置时间久变质的鱿鱼干就会没有这层亮光。

2、闻味道：闻一下鱿鱼干的味道，鱿鱼干如果变质的话就会散发恶臭味。

3、看形状：观察鱿鱼干身体，越完整鱿鱼干越新鲜。反过来，身体不完整，有残缺等说明这鱿鱼干可能已经变质。

4、手撕：用手撕拽鱿鱼干的头和身体部位，如果轻轻松松就扯分离了，说明鱿鱼干已经非常不新鲜，可能已经变质了。

鱿鱼干：

鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之“ 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，是中国出口的大宗海产品之一，远销日本、东欧、非洲等地。

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