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更新时间:2023-07-19 19:44:19 来源:YIQ网
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雪梨,梨名,肉嫩白如雪,故称,是一种常见的水果。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
热量:79 大卡。
碳水化合物:17、2克。
脂肪:0.1克。
蛋白质:0.9克。
纤维素:3克。
冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
冰糖具有补中益气,和胃润肺,止咳化痰的作用。味甘、性平、无毒,入肺、脾经。养阴生津,润肺止咳。主治肺燥咳嗽,干咳无痰,咯痰带血。 用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
而红糖不具备上述功效。所以不能用红糖代替冰糖。
1、形态特征不同
雪梨:果实圆形或扁圆形,顶端基部均高低不平。纵径8-9厘米,横径9-9.5厘米,果实中、大,平均单果重300-400克,最大单果重750-975克,套袋果果面呈黄白色,果梗较短,皮薄,星点小, 锈斑大而密。果肉乳白色、脆、汁液多。
黄冠梨:果实椭圆形,个大,平均单果重235克,最大果重360克。果实纵径7.5厘米,横径6.9厘米。果皮黄色,果面光洁,果点小、中密。果柄长4.35厘米,粗0.28厘米。梗洼窄,中广。萼洼中深,中广;萼片脱落。
2、分布地区
雪梨:四川省广元市,安徽歙县、祁门和休宁一带均有栽培。河北石家庄赵州雪梨闻名全国。
黄冠梨:适宜在黄、淮、海大部分地区栽培,也适于长江流域及其以南多数地区栽培。
3、功效
雪梨:味甘性寒,含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等,具生津润燥、清热化痰功效。
黄冠梨:有清心润肺、止咳定喘、润燥利便、醒酒解毒功效。
材料主料:金桔10个、梨子1个。
辅料:冰糖适量、水适量。
金桔煮冰糖雪梨:
1、金桔和梨用温盐水浸泡半小时后再用清水洗干净。
2、准备炖盅,将金桔对半切开去掉核,梨子切小块,去点心。
3、将梨子,金桔加少许冰糖水放入炖盅,再讲炖盅放入电饭煲,按下蒸煮煎,炖45分钟即可。
4、取出盛碗享用。
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