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更新时间:2023-01-18 13:45:02 来源:YIQ网
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制作方法:
原料:辣椒、食用油、花生米。
1、把辣椒清洗干净,挑选优质的花生米;
2、根据自己喜好在锅里放入适量的油;
3、把花生米放入油中炸2分钟后,捞出;
4、再把辣椒倒入里面翻炒,等辣椒发出香气后就捞出;
5、将辣椒放凉后与花生米放在一起,捣碎即可。
15世纪末,哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲,并由此传播到世界其他地方。明朝时期传入中国,清陈淏子之《花镜》有辣椒的记载。今天的中国各地普遍栽培,成为一种大众化的蔬菜。
辣椒传入中国一共有两条路径:
声明远扬的丝绸之路,从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地,率先在西北栽培。经过马六甲海峡进入南中国,在南方的云南、广西和湖南等地栽培,然后逐渐向全国扩展,到现在的中国几乎是没有辣椒的空白地带。
英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒,农场主人正计划以此申请吉尼斯世界纪录。 据介绍,培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套,一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味,立即就会辣出眼泪。农场的顾客说,做咖喱酱时,用上小半根纳加辣椒,酱就辣得没法吃。一家餐馆的老板说,很多顾客声称特别能吃辣,但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”,因为它实在太辣了,“简直能让大脑停止思维”。 辣椒的辣度是以“史高维尔”单位表示的,吉尼斯世界纪录记载的最辣的辣椒是沙维纳红辣椒,辣度为5770万“史高维尔”单位。纳加辣椒两次辣度检测结果分别是8760万“史高维尔”单位和9700万“史高维尔”单位。
辣椒的辣度是以史高维尔单位表示的,吉尼斯世界记录记载的最辣的辣椒是娜迦毒蛇,娜迦毒蛇的史高维尔指标达到惊人的1359000。娜迦毒蛇是世界上辣度最高的辣椒,来自英国坎布里亚郡的一个小温室。娜迦毒蛇由3种已知对人类而言最辣的辣椒杂交而来。它的辣度令人不可思议,能够让人泪如泉涌,喉咙犹如火烧。
魔鬼辣椒盛产于印度东北部山区,由于奇辣无比,当地人称之为"魔鬼辣椒"。2007年2月,这种辣椒被吉尼斯世界纪录确认为全球最辣辣椒。"魔鬼辣椒"一夜成名后,很快风靡于世。是当地居民餐桌上的常见美食。当地人相信这种辣椒极其强烈的辣味足以把魔鬼吓走,因此称它"魔鬼辣椒"。
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