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好吃简单的小饼干怎么做好吃

更新时间：2023-07-13 21:07:38 来源：YIQ网

......

1、好吃简单的小饼干怎么做好吃

1、黄油切块软化，加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈羽毛状。

2、倒入蛋黄。搅拌至无颗粒。

3、低筋面粉和玉米淀粉筛入打发好的黄油里，用手揉成面团，揉好的面团的状态应该是略微偏干，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。

4、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

5、依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。

6、凉后会非常酥香可口，成品香酥可口。

2、微波炉牛奶小饼干怎么做

1、食材明细：低筋面粉150克、牛油适量、鸡蛋黄5只、牛奶适量、发粉适量、砂糖适量、盐适量；

2、备好所有材料，首先是调制面粉，为什么要选用蛋黄呢，因为制出来的饼没有那么硬。

3、先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开劢到碗里，然后在蛋黄里面加入白砂糖，搅拌均匀。把面粉筛好到一个容器里面，中间挖出一个洞。把蛋黄溶液倒进面粉里面和好面团，如果感觉有点干就放些鲜奶，调到硬度，干湿度适中。不要太湿，不然会容易粘手，模具成型也不好做。

4、和面团的时候一定要慢慢添加牛奶，不然稀了就不好办了

5、和好面团后就用面棒碾开为厚度为3MM左右的面块，一定要平哦，不然饼干做出来就有些厚薄不一了。

6、用饼干模具一个一个盖出饼出来，这个过程是比较慢长的。因为都需要人手一个一个做，要有耐心才可以。在盘子里入些面粉免粘底了。

7、最后，把用模具做好的饼干送进微波炉了。先在底盘里刷上一层黄油菜。饼面刷上蛋黄液（这样看上去会显得金黄可口一些）。用高火一分钟，再反过饼干再用高火一分钟，然后再用中高火两分钟就OK了。因为各个微波炉操作不相同的，所以最好烤的时候亲自己看看火吧。

3、椰奶小饼干制作方法

1、黄油软化后，打至发白，体积变大，加入糖粉，搅打均匀。

2、分三次加入蛋液，并分别搅匀。

3、依次加入奶粉，椰蓉，打匀，呈浓滑细腻状态。

4、筛入低粉，用橡皮刮刀轻轻搅拌，再加入碎海苔，搅成一个面团。

5、取一小块面糊，捏成圆形，再轻轻压扁，成小饼状。

6、表面刷蛋液。

7、烤箱预热180度，烤约20分钟。

4、果酱夹心小饼干怎么做

1、主料低筋面粉100克，高筋面粉25克。辅料奶粉15克，鸡蛋25克。调料黄油50克，糖粉30克山楂(酱)适量。

2、黄油切小块室温下软化。

3、用电动打蛋器低速打散黄油。

4、加入糖粉，低速打至松发。

5、蛋黄液少量多次加入，每次加入搅打均匀。

6、最终打至如下状态。

7、过筛加入粉类。

8、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状。

9、用手将面团捏成团，装入保鲜膜，进冷藏室20分钟（温度太高面团就软趴趴拾不起，温度太低面团就干硬开裂，所以合适的温度下饼干会比较好操作）。

10、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮。

11、用模具压印。

12、小心将边缘面皮移除，用刮板拾起花朵。

13、将花朵放入烤盘，刷上蛋清。

14、将空心的花朵叠加上去。

15、上下火150度，中层烤12分钟。

16、将烤盘换至上层，用火不变，烤3分钟上色（机械烤箱发条计时略有偏差，饼干属于容易上色容易糊的，可以用手机或者手表辅助计时，同时自己关注饼干的上色状态也非常关键）。

17、饼干出炉后放至温热，装入果酱。

18、视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦！

5、蓝莓小饼干如何做

1、糖粉适量、低粉适量、鸡蛋1个、黄油1块、蓝莓酱适量。

2、方法：黄油软化，搓散。加入糖粉揉搓均匀。

3、看不到糖粉后，加入低粉揉均匀。

4、加入一个鸡蛋揉成面团。蓝莓酱装入裱花袋里。

5、把面团分别揉成小团，大概15克，中间留一个凹槽。

6、把蓝莓酱挤入凹槽里。烤箱上下火180度，烤20分钟。

7、蓝莓小饼干制作完成。

本文标题：好吃简单的小饼干怎么做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo6923429.html
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